Today I want to show you how I have been making my own lasagna dough. I have already made it several times and I realized that I had not shared the recipe for the dough.
Ingredients:
500g wheat flour
5 eggs
2 tablespoons of oil
Water
Hoy quiero enseñarles como he estado haciendo mi propia masa de lasagna. Ya la he hecho en varias ocasiones y me percaté de que no había compartido la receta de la masa.
Ingredientes:
500g harina de trigo
5 huevos
2 cucharadas de aceite
Agua
We are going to start by placing the sifted flour, either in a bowl or directly on the kitchen table, we will add the beaten eggs and the oil.
Vamos a empezar por colocar la harina cernida puede ser en un bol o directamente en la mesa de la cocina, añadiremos los huevos batidos y el aceite.
The next thing we will do is knead everything very well for approximately 10 minutes. The water is in case you see that the dough is very dry and is not integrating, we can add a splash. Once kneaded we will let it rest for at least 30 minutes.
Lo siguiente que haremos será amasar todo muy bien por aproximadamente 10 minutos. El agua es por si ven que la masa muy seca y no se está integrando podemos añadir un chorrito. Una vez amasada dejaremos reposar por al menos 30 minutos.
After resting, we divide the dough to make it easier to work with. And we begin to stretch it until it is very thin just like in the images.
Después del reposo dividimos la masa para que sea más fácil trabajar. Y la empezamos a estirar hasta que esté muy delgada tal como en las imágenes.
At this point it is ready and we can cut the dough according to the size we want. And that's how easy it is to have the dough ready, at this point we can let it rest and save it to use later or use immediately which is what I did.
En este momento ya está lista y podemos cortar la masa de acuerdo al tamaño que queramos. Y así de fácil es tener la masa lista, en este punto podemos dejarla reposar y guardarla para usar después o usar inmediatamente que fue lo que yo hice.
To cook them we only have to put a pot to boil and introduce them for 3 minutes, and with that we can start assembling our lasagna.
Para cocinarlas solo debemos poner una olla a hervir e introducirlas por 3 minutos, ya con eso podemos empezar a armar nuestra lasagna.
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The result is quite delicious, the dough feels quite soft and the taste is definitely more pleasant, with this recipe I got 8 servings
El resultado es bastante delicioso, la masa se siente bastante suave y el sabor es definitivamente más agradable, con esta receta obtuve 8 porciones
