Today I want to share with you a recipe that I think will be quite useful and healthier in the sense that we know exactly what we are eating. It is a kind of chicken sausage that we will make at home, with few ingredients, easy, fast and cheap.
In this recipe I am using a chicken breast, which I cut into smaller pieces and used a machine to grind it to get this consistency.
Hoy quiero compartirles una receta que creo que será bastante útil y más saludable en el sentido de que sabemos exactamente que es lo que estamos comiendo, se trata de una especie de fiambre de pollo que haremos en casa, con pocos ingredientes, fácil, rápido y económico.
En esta receta yo estoy usando una pechuga de pollo, la cual corte en trozos más pequeños y utilicé una máquina que la triturara para tener esta consistencia.
The next step is to season it with whatever you want. In my case, I used salt, pepper, chili, garlic and Worcestershire sauce. Mix this well.
Lo siguiente es condimentarla con lo que deseamos, en mi caso yo utilicé: sal, pimienta, chili, ajos y salsa inglesa. Esto lo mezclamos bien.
Now the next thing is to have plastic wrap, we take a good amount and place the chicken in it, the next thing we will do is roll it until everything is well secured, it cannot be loose, we make sure to tie both ends well. I put several layers to secure it.
Ahora lo siguiente es tener papel film, tomamos una buena cantidad y depositamos el pollo, lo siguiente que haremos será enrollar hasta que esté todo bien sujeto, no puede quedar flojo, aseguramos de atar ambos extremos bien. Yo le puse varias capas para asegurar.
Now we put water to boil in a pot that is large enough. After the water boils, we lower the heat to minimum and put the chicken in for about 1 hour.
Y ahora colocamos agua a hervir en una olla suficientemente espaciosa. Después que el agua hierva bajamos el fuego al mínimo y colocamos el pollo por aproximadamente 1 hora.
Once it's done cooking, let it rest and then put it in the fridge. I did this at night so that it would rest all night in the fridge and I could cut it the next day. This is ideal for making a sandwich or eating it for breakfast like I'm doing.
Al terminar la cocción lo dejaremos reposar y luego guardar en la nevera. Esto yo lo hice en la noche para que esté toda la noche reposando en la nevera y ya poder cortarlo al día siguiente. Esto es ideal para hacerte un sándwich o comer en el desayuno como estoy haciendo yo.