材料：蛋黄3个，牛奶200ml，淡奶油120ml，糖50克，玉米淀粉1大勺，中筋面粉1大勺，香草精1小勺 做法：蛋黄糖香草精中筋面粉和玉米淀粉放进一个碗里，搅拌均匀。 将牛奶和奶油倒入小奶锅中，小火加热，直到边上开始冒泡。 将煮好的牛奶奶油混合物慢慢倒入蛋黄混合物中，同事不停搅拌。 将牛奶和蛋黄混合物倒回锅中，小火加热并搅拌，直到黏稠，这个过程比较长，要有耐心。 放进冰水中快速搅拌降温，卡仕达酱就做好啦。

这周metro龙虾特价，7.99/bl，买了五只，昨天每人一只焗龙虾，然后由于烤盘太小放不进龙虾钳子了，所以今天剩了一堆龙虾钳子，葱姜吃腻了，改成避风塘的，也很好吃。 材料：龙虾钳子5对加一堆龙虾脚脚，面包糠，葱，姜 做法：钳子洗干净用刀背劈开过一层玉米淀粉，进空气炸锅400华氏度6分钟 锅内放油，大火，下葱姜末，出香味后放面包糠，翻炒一下，放入炸过的龙虾钳子，放盐黑胡椒粉，翻炒一下，起过，开吃。

从前在国内的时候，最爱吃泡芙，来了大蒙村以后，再也没吃到过这一口，哎，自己动手，丰衣足食。 材料：低筋面粉100克过筛，水160克，黄油80克，糖1小勺，盐半小勺，鸡蛋3个 做法：水黄油糖盐放进小锅，中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。 煮沸后转小火，一次性倒入全部低筋面粉，快速拌匀，使水和面粉完全混合在一起，一直搅拌到面粉和水分融合不粘锅以后，关火。 鸡蛋打散

材料：鸡蛋4个，糖100克，玉米油50克，低筋面粉100克 做法：烤箱·350华氏度预热。 鸡蛋打散，加入糖，搅拌至糖溶解 蛋液坐浴至温度升到40度左右 打蛋器高速打至蛋液发白并且画8字不消散，改低速打至蛋液泡沫均匀。 面粉过筛加入蛋糊 快速上下翻拌至无颗粒 玉米油倒在搅拌棒上，快速拌匀，再倒再拌匀直至全部加入面糊。 面糊倒入纸杯中，八分满。放入预热好的烤箱内，20分钟。 这些量可以做11-12个杯子蛋糕的量。

虽然是南方人，但是真的很喜欢北方的肉饼，但是揉面是南方人的弱项，偶然之间，发觉了可以用pita做肉饼，方便快捷还能解馋。 材料：pita，肉末，葱，鸡蛋，料酒，生抽，黑胡椒粉，姜粉 做法：300克·肉末加一个鸡蛋，加料酒姜粉黑胡椒粉生抽以及切碎的葱花，拌匀

煎三文鱼 杂蔬菜，草莓+桂圆，白煮蛋 姗姗来迟的春天，莫要辜负。

材料：去皮绿豆300克，牛奶60克，糖60克，麦芽糖60克，黄油60克，蔓越莓100克 做法：蔓越莓切碎 去皮绿豆加双倍水浸泡一晚上。上蒸锅蒸1小时。蒸完的状态应该是一捏就碎的样子。 蒸好的绿豆放入粉碎机，加牛奶糖打碎，如果太稠打不了，就加水。 黄油放入热锅，化开。 加入打碎的绿豆炒，直至黄油全部融入绿豆泥中，加麦芽糖继续炒。 炒到绿豆泥成团不粘锅子，基本就好了。

居住在蒙村，好多国内很平常的吃食，在这里成了奢望。最近特别想念以前常吃的煎饼果子。买不到，只能自己做啦。油条和薄脆都懒得做了，就做个简易版的吧。 材料： 小米面60克，绿豆淀粉60克，面粉140克，水，甜面酱，鸡蛋，薯片，榨菜。。。 做法： 小米面绿豆淀粉面粉混合，倒入水，混成稠稠的面糊，见图： 一勺面糊，摊平》 打个鸡蛋，弄碎

今天的早餐 包子，橄榄，白煮蛋，普洱茶 🥕+水萝卜+杂蔬菜，🍓+🍇 来张全家福 相信自己，相信美好，活力四射的一天。

昨晚的一场冻雨再次宣告蒙特利尔入春失败。来看看四月中旬冻雨后的大蒙村街景吧。 滑冰场一样的车库。 后院 挂满冰渣子的树 以及挂满冰渣子的车

我们一家子肉食动物，懒得做大菜的时候，；卤一锅牛肉和几个鸡蛋，配面或米饭都是不错的选择。 材料：牛腱子2磅，桂皮八角香叶少许，料酒3大勺，生抽2勺，老抽3勺，柠檬汁一勺，糖1勺，蚝油1勺，姜5片，葱一把。

女儿们很喜欢肉松，这个肉松面包卷一次可以吃俩：） 材料：高筋面粉1·000克，牛奶260克，水260，鸡蛋俩个大的，酵母16克，糖120克，盐2小勺，奶粉40克，椰子油80克，菜油少许，蛋黄酱，肉松。 做法：盆内依次加入水牛奶鸡蛋酵母高筋面粉奶粉糖盐，厨师机一档搅拌至无干粉。 加入椰子油，2档搅拌至出手套膜。 盖上保鲜膜，放入开灯烤箱，烤箱内放一杯开水，进行第一次发酵。大约2小时。 fa dao li

材料： 蛋黄糊：蛋黄四个，糖30克，牛奶60克，油60克，低筋面粉70克 蛋白糊：蛋白四个，糖40克，柠檬汁数滴 其他材料：紫薯1个，枫糖一小盒 做法： 做法： 烤盘铺上烘培纸 将所有蛋黄糊材料倒进盆中，搅拌均匀。 4个蛋白倒进大盆，加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打发至渔网状，分三次加入糖，继续打发至湿性发泡，拉起打蛋头，蛋白糊会垂下来形成大弯钩而不会滴下来。

材料： 蛋黄糊：蛋黄4个，牛奶40克，油40克（随便什么油，但是不要选味道大的油比如花生油橄榄油之类的，我用的玉米油），低筋面粉40克过筛 蛋白糊：蛋白4个，糖40克 其他：沙拉酱，肉松 做法： 烤盘铺上烘培纸 铺了烘培纸的烤盘，撒一层肉松，如果喜欢葱的话，也可以撒一下擦干的葱碎。 将所有蛋黄糊材料倒进盆中，搅拌均匀。

加拿大easter,小学放假两天，正值华盛顿樱花节，于是决定来场说走就走的旅行，带上3个娃，我们一起去看樱花。 去的时候其实还有点冷，樱花并没有全部盛开，留有遗憾，下次再来。 来几张华盛顿的特色建筑图片吧。

材料：螺肉400克，洋葱一个，蘑菇8个。 做法：洋葱切丁，蘑菇切块，螺肉对半劈开。热锅冷油下洋葱，炒软。 下螺肉蘑菇，加一勺料酒一勺蚝油1勺海鲜酱，大火翻炒至蘑菇变熟。 装盘开吃哦。

材料：牛尾4块，番茄两个，金针菇一包。 做法：牛尾洗净浸泡1小时，焯水洗净。焯好水的牛尾放入锅中，加水料酒葱姜八角桂皮大火烧开，小火炖1小时至牛尾酥烂。捞出牛尾。 番茄切小块，热锅冷油下番茄，翻炒至浓汤状。 加番茄酱柠檬冰块。翻匀。加牛尾加牛尾汤加金针菇，大火煮开，小火焖15分钟。 开吃哦。

材料：黄油120克，糖120克，筋面粉220克，酸奶90克，泡打粉一小勺，。 做法：黄油室温软化，加入糖，打发至黄油发白。 加一个鸡蛋，充分搅拌，重复以上步骤知道三个蛋都加入黄油中。 加入酸奶，拌匀。低筋面粉过筛加入蛋糊中。 拌匀。倒入模具中。烤箱350华氏度40分钟。 开吃。

我家娃很喜欢吃糯米的东西，今天翻冰箱找到一块不怎么好吃的南瓜，决定做个南瓜饼把这块南瓜消灭了。 材料：糯米粉400克；南瓜100克；糖40克；豆沙馅 做法：南瓜切块加少量水煮熟，连水放入破壁机打成南瓜泥。 糯米粉和糖倒入盆中，倒入南瓜泥。 趁热用筷子搅拌成团，然后用手揉成团。再分成30克一个的小团。 红豆沙搓圆，包入糯米团中，收口搓圆。

材料：黑毛猪肉300克，绞成肉碎；榨菜一包；姜粉1勺；麻油1勺；料酒1勺；盐1小勺；糖1小勺；老抽1大勺；低筋面粉90克（油皮）；黄油60克（油皮）；中筋面粉150克（水皮）；色拉油45ml（水皮）；糖45克9水皮）；蛋液 做法： 1.馅料：黑毛猪肉碎加入切碎的榨菜，加入姜粉麻油料酒盐糖老抽搅拌至上劲。 2.将油皮材料混合成团，醒20分钟。 3.将水皮材料混合成团，醒20分钟。