Delicious beef stew (English/Spanish)

A loving greeting to all my Hive friends. It gives me great pleasure to be with you again in the beautiful Foodies Bee Hive community sharing another one of my recipes, my first food post in this new year. I made this recipe especially for my beloved @aly.squid who asked me for it, one of the things I enjoy the most is cooking for my dear people.

So today I bring you a delicious beef stew. It is very simple, quick and extraordinarily delicious, @aly.squid loves it. Below I will leave you the ingredients and the step by step to enjoy 4 abundant portions of this dish.

Ingredients

• 670gr of beef
• 2 large onions
• 50gr of long onion
• 1 carrot
• 1 small bell pepper
• 3 sweet chili peppers
• 1 tablespoon garlic paste
• ¼ teaspoon paprika
• ¼ teaspoon cumin
• ¼ teaspoon thyme
• ¼ teaspoon black pepper
• Salt
• oil
• water

The first thing to do is to clean the vegetables. Then chop them: the long onion in small squares, the big onion in half moons, and the rest in the form of sticks.

We will look for a pot, in my case I will use my electric pressure cooker. In it we will pour a splash of oil and the tablespoon of garlic paste, we will continue with all the vegetables that we chopped.

Now we will incorporate the spices and we will take it to the heat to sauté them until they are shiny and of intense color.

When the vegetables are sautéed, add the meat and let it sear together with the vegetables. When the meat changes color we can continue.

At this point add 300ml of water and cook for 60 minutes.

After this time our recipe will be ready to enjoy. I don't eat meat so everything will be for my dear @aly.squid, who was delighted with the flavors.

I hope you enjoy this beautiful process. Cooking is a magical process that I enjoy very much and it is even more special when I share it. See you soon, a hug.

Delicioso estofado de carne de res (Ingles/Español)

Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive. Me da mucho gusto estar nuevamente con ustedes en la hermosa comunidad Foodies Bee Hive compartiendo otra de mis recetas, mi primera publicación de comida en este nuevo año. Esta receta la hice especialmente para mi amada @aly.squid que me la pidió, una de las cosas que mes disfruto es cocinar para mi gente querida.

Así que hoy les traigo un delicioso guiso de carne de res. Es muy sencillo, rápido y extraordinariamente delicioso, a @aly.squid le encanta. A continuación les dejare los ingredientes y el paso a paso para disfrutar de 4 porciones abundantes de este plato.

Ingredientes

• 670gr de carne de res
• 2 cebollas cabezonas
• 50gr de cebolla larga
• 1 zanahoria
• 1 pimiento pequeño
• 3 ají dulce
• 1 cucharada de pasta de ajo
• ¼ de cuchara de paprika
• ¼ de cuchara de comino
• ¼ de cuchara de tomillo
• ¼ de cuchara de pimienta negra
• Sal
• Aceite
• agua

Lo primero que haremos será limpiar los vegetales. Para enseguida picarlos: la cebolla larga en cuadros pequeños, la cebolla cabezona en medias lunas, y el resto en forma de bastones.

Buscaremos una olla, en mi caso utilizaré mi olla de presión eléctrica. En ella verteremos un chorro de aceite y la cucharada de pasta de ajo, continuaremos con todos los vegetales que picamos.

Ahora incorporaremos las especias y la llevaremos al calor para sofreírlos hasta que estén brillantes y de color intenso.

Cuando los vegetales estén sofritos, agregaremos la carne y la dejaremos sellar en compañía de los vegetales. Cuando la carne cambie de color podremos continuar.

En este punto le agregaremos 300ml de agua y la pondremos a cocinar durante 60 minutos.

Después de este tiempo nuestra receta estará lista para disfrutar. Yo no como carne así que todo será para mi querida @aly.squid, quien quedo encantada con los sabores.

Espero disfrutaran de este hermoso proceso. Cocinar es un proceso mágico que disfruto mucho y es aún más especial cuando lo comparto. Nos vemos pronto por acá, un abrazo.