A muchos le sucede que cuando comen un alimento en particular su mente los lleva a recordar lugares en donde han estado, así también pasa con olores ,pues yo al comer el coco pienso en la playa, no se si sera porque asocio la palmeras de coco con las playas o por lo refrescante de su sabor, el caso es que si quieres darte un gustico fácil pero muy sabroso debes de probar esta receta.
El arroz con coco es arroz de leche pero en vez de utilizar leche de vaca utilizamos leche de coco y coco rayado para darle textura, la leche de coco es una buena alternativa si quieres dejar de beber leche de vaca pasteurizada, esta leche la podemos conseguir en supermercados o tiendas pero hoy te voy a enseñar a hacerla tu mismo ya que es muy fácil y te quedara 100% natural, sin ningún aditivo y muy sabrosa.
PREPARACIÓN:
(PASO A PASO)
Para poder empesar hacer el arroz de coco es necesario que preparemos la leche de coco, para esto necesitamos 2 cocos, (la parte blanca) lo cortamos en trozos pequeños lo mas que podamos, para no esforzar mucho la licuadora ya que el coco es duro, lo colocamos en la licuadora junto con 2 tasa de agua y licuamos.
Pasamos la mezcla de la licuadora por un colador para que nos quede solo el liquido (leche) y no el solido (coco).
NOTA: este coco que nos queda lo podemos colocar en una olla con azúcar y preparar unas ricas cocadas para no perder nada del coco.
NOTA: Esta leche la podemos endulzar al gusto y nos queda una sabrosa y natural leche de coco.
Ahora si a preparar el arroz de coco! ; colocamos en una olla de fondo hondo la taza de arroz blanco junto con las dos tazas de agua y la canela, la ponemos a hervir por ocho minutos o hasta que quede aldente el arroz.
Luego que el arroz este blando pero no aguado le agregamos las dos tazas de leche de coco ya antes preparadas y la media taza de azúcar.
Revolvemos constantemente para que no se nos pegue el arroz, hasta que se torne cremoso y luego le agregamos la leche condensada.
Lo servimos en envases separados o en un envase grande lo dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego refrigerarlo, se puede comer caliente, a temperatura ambiente o frió, como gustes.
Post Original de: 
Fotos tomadas por: 
Camara: Nikon Coolpix l830, Lente Original no intercamciable 4.0 - 136mm 1:3 5:9
DATO CURIOSO: sabias que el nombre del coco se lo dieron porque tiene tres huequitos que parecen dos ojos y una boca; este nombre es el que utilizaban para asustar a los niños que se portaban mal, diciéndoles que el coco vendría por ellos...
pequeño versos del coco
Coco del cocotero,
Fruta tropical,
Frío o natural,
Su agua y su pulpa,
Es dulce y deliciosa,
Cepillao o en helado,
En dulce o majarete,
Es delicia para degustar.
"GRACIAS DIOS POR TU MARAVILLOSA GRACIA"
