Panes de choco-maní. || Choco-peanut breads.

Ingredientes: || Ingredients:

Masa: || Dough:

▪️ 2 tazas de harina de trigo (tengan además una taza de harina extra), 3 cucharadas colmadas de azúcar, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharada de cacao amargo, 1 huevo, 1/2 taza de maní picado.

2 cups of wheat flour (have an extra cup of flour), 3 heaping tablespoons of sugar, 1/2 cup of milk, 1 teaspoon of yeast, 1 tablespoon of bitter cocoa, 1 egg, 1/2 cup of chopped peanuts.

Cobertura: || Coverage:

▪️ 1/2 taza de leche, chocolate dulce 50 gr, 1 cucharada de cacao amargo, 1/2 cucharada de azúcar (opcional), chispas de chocolate y maní. Para pincelar los panes 1/2 huevo batido.

1/2 cup milk, 50 gr sweet chocolate, 1 tablespoon bitter cocoa, 1/2 tablespoon sugar (optional), chocolate chips and peanuts. To brush the breads 1/2 beaten egg.

Preparación: || Preparation:

▪️ Se debe empezar por activar la levadura para hacer la masa, deben tibiar la leche luego agregar la levadura y 1 cucharada de azúcar, tapen muy bien y dejen reposar 16 minutos.

Start by activating the yeast to make the dough, warm the milk, then add the yeast and 1 tablespoon of sugar, cover tightly and let stand for 16 minutes.

▪️ En un bol mezcle la harina de trigo, el cacao y el azúcar.

In a bowl, mix the flour, cocoa and sugar.

▪️ Incorporé el huevo a la mezcla, deben hacer un agujero en el centro de la mezcla de polvos y agregar el huevo.

I incorporated the egg into the mixture, make a hole in the center of the powder mixture and add the egg.

▪️ Mezclen lo mejor que puedan el huevo, obtendrán una mezcla seca.

Mix the egg as well as you can, you will obtain a dry mixture.

▪️ En este punto ya levadura debe estar activa, lo sabrán porque habrá duplicado su tamaño, añadan a la mezcla y amasen hasta que todo se incorpore.

At this point the yeast should already be active, you will know because it will have doubled in size, add to the mixture and knead until everything is incorporated.

▪️ Mi masa quedó húmeda muy húmeda, por ello agregué 1/2 taza de harina en un mesón y amase la masa hasta que se despego de mis dedos.

My dough was very wet, so I added 1/2 cup of flour on a counter and kneaded the dough until it came off my fingers.

▪️ Agregué el maní picado y amasé nuevamente hasta que masa compactó.

I added the chopped peanuts and kneaded again until the dough was compact.

▪️ Se debe cubrir la masa con un plástico y sobre el una toalla, un truco que aplico para hacer crecer mis masas es calentar 5 minutos el horno, luego lo apago y meto la masa para que repose allí, esta masa reposo 40 minutos.

The dough should be covered with plastic wrap and a towel over it. A trick I use to make my dough rise is to heat the oven for 5 minutes, then turn it off and put the dough to rest there, this dough rests for 40 minutes.

▪️ Al cabo de 40 minutos la masa habrá duplicado su tamaño, deben colocarla en un mesón enharinado y desgasificar.

After 40 minutes, the dough will have doubled in size and should be placed on a floured work surface and degassed.

▪️ Cortar la masa en 4 partes iguales y crear con ellos tiras gruesas.

Cut the dough into 4 equal parts and create thick strips with them.

▪️ Enrollen las tiras para formar los panes, deben ponerlos en una bandeja enharinada. Repitan el proceso de envolver los panes en plástico y luego cubrir con una toalla, calienten el horno durante unos pocos minutos, apaguen e introduzcan los panes, dejen reposar 40 minutos más.

Roll the strips to form the loaves, place them on a floured tray. Repeat the process of wrapping the loaves in plastic wrap and then cover with a towel, heat the oven for a few minutes, turn off and introduce the loaves, let stand 40 minutes more.

▪️ Mientras el pan reposa preparemos la cobertura de chocolate, simplemente una olla agreguen la 1/2 taza de leche, el chocolate dulce, el cacao amargo y la 1/2 cucharada de azúcar.

While the bread rests let's prepare the chocolate coating, simply add the 1/2 cup of milk, the sweet chocolate, the bitter cocoa and the 1/2 spoonful of sugar in a pot.

▪️ Deben cocinar la mezcla a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita.

Cook the mixture over low heat until the chocolate melts.

▪️ Reserven la cobertura mientras siguen con el resto de los pasos, una vez trascurran los 40 minutos de reposo de los panes deben barnizar con huevo batido, recuerden pre-calentar el horno durante 20 minutos a 200°C.

Reserve the topping while you continue with the rest of the steps, once the breads have rested for 40 minutes, glaze them with beaten egg, remember to preheat the oven for 20 minutes at 200°C.

▪️ Cuando este caliente el horno bajen la temperatura a 160°C introduzcan la bandeja con los panes, y horneen durante 15-20 minutos, deben estar pendiente de los panes y notar que estén bronceados ligeramente.

When the oven is hot, lower the temperature to 160°C, insert the tray with the loaves, and bake for 15-20 minutes, keeping an eye on the loaves and note that they are lightly browned.

▪️ Listos los panes resta agregar la cobertura, el chocolate estaba frío así que espeso mucho, esparcí sobre los panes y también les agregue chispas de chocolate y maní.

The chocolate was cold so it thickened a lot, I spread it over the breads and also added chocolate chips and peanuts.