Empanadas dulces. || Sweet Empanadas.

Ingredientes: || Ingredients:

Masa de galletas: || Cookie dough:

▪️ 2 tazas de harina de trigo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, 1/2 taza de azúcar, canela al gusto.

2 cups wheat flour, 2 tablespoons butter, 1 egg, 1/2 cup sugar, cinnamon to taste.

Relleno de chocolate: || Chocolate filling:

▪️ 1/2 taza de leche, 100 gr de chocolate, 1/2 cucharada de azúcar.

1/2 cup milk, 100 gr chocolate, 1/2 tablespoon sugar.

Preparación: || Preparation:

Cantidades para 6 empanadas dulces. || Quantities for 6 sweet empanadas.

▪️ Lo primero que hice fue el relleno, necesitaba que estuviera frío a la hora de armar las empanadas, simplemente se deben colocar todos los ingredientes en una ollita y mezclarlos un poco antes de llevar al fuego.

The first thing I made was the filling, I needed it to be cold when it was time to assemble the empanadas, just put all the ingredients in a small pot and mix them a little before putting them on the fire.

▪️ Deben derretir el chocolate a fuego bajo, cuando noten que está casi disuelto apaguen el fuego y sigan mezclando hasta conseguir una consistencia sin grumos.

Melt the chocolate over low heat, when you notice that it is almost dissolved, turn off the heat and continue mixing until you get a consistency without lumps.

▪️ Mientras el chocolate reposa comencé a preparar la masa de las empanadas, como indiqué es una masa simple de galletas, primero batí mantequilla con azúcar hasta que el color aclarara un poco.

While the chocolate rests I began to prepare the dough for the empanadas, as I indicated it is a simple cookie dough, first I beat butter with sugar until the color lightened a little.

▪️ Luego incorporé el huevo y seguí batiendo hasta que todos los ingredientes se incorporaron.

Then I added the egg and continued beating until all the ingredients were incorporated.

▪️ Añadí a la mezcla la harina de trigo y mezclé hasta que no pude más, hasta que la mezcla estuviera densa.

I added the wheat flour to the mixture and mixed until I could no more, until the mixture was dense.

▪️ Cuando la mezcla se torna densa se debe amasar un par de minutos, pocos minutos solo para asegurarnos de que es una masa compacta, lleven a la nevera por 30 minutos.

When the mixture becomes dense, knead it for a couple of minutes, a few minutes just to make sure it is a compact dough, then put it in the refrigerator for 30 minutes.

▪️ Transcurridos los 30 minutos saqué la masa de la nevera, en una superficie enharinada extendí una porción pequeña de masa, y agregué un poco del relleno ya frío de chocolate.

After 30 minutes, I took the dough out of the refrigerator, spread a small portion of dough on a floured surface, and added a little of the cold chocolate filling.

▪️ Sellé la empanada y esparcí sobre ella chispas de colores este paso es totalmente opcional, pre-calienten el horno a 200°C durante 20 minutos.

I sealed the empanada and sprinkled colored sprinkles on it. This step is totally optional, preheat the oven at 200°C for 20 minutes.

▪️ Bajen la temperatura e introduzcan la bandeja con las empanadas, deben ser horneadas de 15 a 20 minutos.

Lower the temperature and introduce the tray with the empanadas, they should be baked for 15 to 20 minutes.