Cuadrados de limón. || Lemon squares.

▪️ En un bol se debe agregar el huevo y el azúcar, se mezclan muy bien hasta estar incorporados.

In a bowl, add the egg and sugar and mix well until well blended.

▪️ Luego se comienza a agregar los ingredientes líquidos, primero el aceite se mezcla un poco antes de agregar el siguiente ingrediente.

Then start adding the liquid ingredients, first the oil is mixed a little before adding the next ingredient.

▪️ Ahora se incorpora la leche y se mezcla nuevamente.

Now add the milk and mix again.

▪️ Se añade la ralladura de un limón y el zumo de medio limón, todo se debe mezclar.

Add the zest of one lemon and the juice of half a lemon and mix well.

▪️ Se incorporan todos los ingredientes secos, para ello primero se debe tamizar el harina junto al bicarbonato, el polvo para hornear y la sal, todos los ingredientes se mezclan hasta formar una mezcla homogénea.

Incorporate all the dry ingredients, first sift the flour together with the baking soda, baking powder and salt, and mix all the ingredients until a homogeneous mixture is formed.

▪️ Mezclen con movimientos envolventes, deben conseguir una mezcla equilibrada entres espesa y líquida.

Mix with enveloping movements, you must obtain a balanced mixture between thick and liquid.

▪️ Para hornear se debe enharinar un molde con harina y mantequilla, se agrega la mezcla en este molde, antes de hornear se precaliente un horno a 200° durante 20 minutos, cuando haya precalentado ese tiempo se baja la temperatura a 180° y se hornea el bizcocho durante 25 minutos.

To bake, flour a mold with flour and butter, add the mixture in this mold, before baking preheat an oven at 200° for 20 minutes, when it has preheated that time lower the temperature to 180° and bake the cake for 25 minutes.

▪️ Mientras se hornea el bizcocho se prepara el glaseado, simplemente se debe agregar la taza de azúcar glass en un plato hondo y se agrega el zumo de dos limones, si siente la consistencia muy espesa agreguen 2 cucharadas de agua.

While the cake is baking, prepare the glaze, simply add the cup of powdered sugar in a deep dish and add the juice of two lemons, if you feel the consistency is too thick add 2 tablespoons of water.

▪️ Este glaseado se reserva en la nevera mientras el bizcocho se hornea.

This glaze is kept in the refrigerator while the cake is baking.

▪️ Cuando el bizcocho este listo se debe dejar enfriar por completo para luego ser desmoldado, asegúrense de que este frío antes de cubrir con el glaseado, luego dejen reposar en la nevera durante 20 minutos.

When the cake is ready, let it cool completely and then unmold it, make sure it is cool before covering it with the glaze, then let it rest in the refrigerator for 20 minutes.

▪️ Sólo resta cortar en cuadrados el bizcocho y disfrutar de este rico postre.

All that remains is to cut the cake into squares and enjoy this delicious dessert.