ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ปลากะพง 4 ชิ้น หรือ ปลาที่ชอบ แบบทั้งตัว ขนาดไม่เกิน 1 กก. สำหรับทอด
น้ำมันแบบสเปย์ สำหรับอบ หรือ น้ำมันสำหรับทอด
เกลือ
น้ำซอสราด
1 1/2 ชต. น้ำมัน
7-10 กรีบ กระเทียมจีนสับ
10 - 20 เม็ด พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ปั่น หรือสับหยาบ (มากน้อยตามชอบ)
2 ราก ผักชีสับหยาบ
2 ชต. น้ำมะขามเปียก
2 ชต. น้ำปลา
3 ชต. น้ำตาลปิ๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว
1/3 cup น้ำเปล่า
Ingredients
4 portions Barramundi or you can deep fry whole fish
Spaying Oil (or Vegetable Oil for deep fry)
Salt
Chilies Sauce
1 1/2 tbsp Oil
10-20 Chilies (chopped)
7-10 Cloves Garlic (chopped)
2 Coriander roots (chopped)
2 tbsp Tamarind paste
2 tbsp Fish sauce
3 tbsp Palm sugar
1/3 cup water
chilies and coriander for Decoration
ช่องทางการติดตาม
facebook: https://www.facebook.com/cookwithGui/
instagram: https://www.instagram.com/jantimanesbitt/
