Hoy les traigo una receta que incorporé al Libro original del Rincón de Tata , una herencia de mi madre, debido a que una de las personas que mas disfrutaba de este plato era mi viejita.
Today I bring you a recipe that I incorporated into the original Book of Tata's Corner, an inheritance from my mother, because one of the people who most enjoyed this dish was my old lady.
Recuerdo la primera vez que preparé un pollo en el horno para un almuerzo familiar, la cara de mi viejita cuando lo probó es algo que me quedó fijado en mi mente por el resto de mis día, si había algo que mi madre disfrutaba era el pollo horneado.
En honor y recuerdo a ella hago hoy esta publicación, desde el cielo se que ella lo disfruta.
I remember the first time I prepared a chicken in the oven for a family lunch, the face of my old lady when she tried it is something that stayed in my mind for the rest of my days, if there was something that my mother enjoyed it was chicken baked.
In honor and memory of her I make this post today, from heaven I know she enjoys it.
Los ingredientes que se necesitan son los siguientes:
Iniciamos por limpiar el pollo y poicar todos los ingredientes con lo que lo vamos a sazonar.
En lo que respecta al pollo suelo lavarlo muy bien y luego colocarle limon y vinagre por unos 2-3 minutos por la parte exterior del mismo.
Luego lo vuelvo a lavar con agua y le coloco sal al gusto en la parte interior del mismo.
We start by cleaning the chicken and poicar all the ingredients with which we are going to season it.
When it comes to chicken, I usually wash it very well and then put lemon and vinegar on the outside of it for about 2-3 minutes.
Then I wash it again with water and put salt to taste on the inside of it.
Seguidamente una vez cortado en trozos muy pequeños la cebolla, el tomate y el perejil, lo mezclo con la aceituna, alcaparras y el encurtido, una vez que todo ello ha sido cortado también en trozos pequeños.
Next, once the onion, tomato and parsley have been cut into very small pieces, I mix them with the olives, capers and the pickle, once all this has also been cut into small pieces.
Luego se procede a rellenar el pollo con parte de esta mezcla y con una pequeña porción se licua y se agrega por la parte externa, previamente se le hacen orificios con un cuchillo para que se introduzca en el pollo.
Then the chicken is filled with part of this mixture and with a small portion it is liquefied and added on the outside, holes are previously made with a knife so that it can be inserted into the chicken
Luego se tapa con papel de aluminio y se deja toda la noche en la nevera o heladera para macerar el pollo con todos lo que se le agregó.
Finalmente al día siguiente se lleva al horno previamente caliente a 180°C, primero tapado con papel de aluminio por lo menos por 45 minutos de un lado, luego se da vuelta y se deja cocinar por 45 minutos mas tapado.
Por último una vez transcurrido este tiempo se destapa y se deja terminar su cocción destapado por 1 hora mas.
Then it is covered with aluminum foil and left overnight in the fridge or freezer to macerate the chicken with everything that was added.
Finally, the next day, it is taken to the oven previously heated to 180°C, first covered with aluminum foil for at least 45 minutes on one side, then it is turned over and left to cook for another 45 minutes covered.
Finally, once this time has elapsed, uncover it and let it finish cooking uncovered for 1 more hour.
Este plato puede ser acompañado con diversos contornos, como papas bravas, zapallos rellenos, arroz blanco, pure de papas, ensalada entre otros.
This dish can be accompanied with various side dishes, such as bravas potatoes, stuffed pumpkins, white rice, mashed potatoes, salad, among others.
Resultado Final
Todas estas imágenes son de mi propiedad y los collages fueron realizados con la aplicación Canva.
All these images are my property and the collages were made with the Canva app.
Pollo al Horno [ESP-ENG] | Ecency
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