@mariale07, con la propuesta en esta oportunidad de la Iniciativa Cocinando a todo color con el Blanco.
Iniciativa: Cocinando a todo color con HiveFood Semana #3 Blanco [ESP/ENG]
1 paquete de Galletas Oreo grandes
200 gramos de Chocolate amargo (Ganaché)
400 gramos de Chocolate blanco (Ganaché)
1 Kg de Crema Chantilly lista
Peloticas plateadas
1 bolsa plastica pequeña
1 base para cake de 14"
Un rodillo, mangas pateleras y paletas
2 biscochos de vainilla listos y desmoldeados
Almibar para humedecer los biscochos
Una vez frios los biscochos se cortan a la mitad y se humedencen con el almibar.
Mientras se procede a colocar 12 galletas oreos en una bolsa páastica y se tritura con un todillo.
Se saca de la bolsa y se termina de triturar con las manos o un cubierto hasta que quede sin pedazos grandes.
Se mezcla la crema Chantilly con las oreos trituradas, primero con la paleta y luego con la batidora, hasta que se mezclen sin diluirse.
Se procede al relleno de los biscochos, colocando primero la barrera de ganaché de chocolate blanco y luego la crema de oreo, se deja en la nevera 15-30 minutos para endurecer y luego se sigue colocando el otro biscocho, asi sucesivamente.
Seguidamente se coloca una capa de quita migas para luego dejarla en la nevera por 7-8 horas.
Luego se procede a la decoración con una la base de crema de oreo y luego el baño de Ganaché de chocolate amargo y por último los toques finales con la crema de oreo y galletas oreos cortadas a la mitad.
@elrincondetata9.
