Hola Steemians! Estuve perdida la última semana porque fue mi semana de exámenes, la última de este semestre y oficialmente puedo decir que estoy a 9 materias de culminar mi carrera!
Hoy les traigo la historia y receta de está arepa tan típica y famosa para nosotros los venezolanos. Hace unos días hice caraotas para el almuerzo y las que quedaron mami las usó para rellenar las arepas de la cena, la cosa es que papi dijo que solo faltaba el aguacate para que fueran Reinas Pepeadas y cuando le dije que esas no llevaban caraotas el insistió que se le decía de esa forma porque las "pepas" eran los puntos negros de las caraotas. Como a mí no me gusta refutar sin tener razón fui directamente a buscar la receta y como extra conseguí también su historia! Efectivamente la Reina Pepeada no lleva caraotas, papi se rio hasta el cansancio cuando le envié por WhatsApp el link de la página para que verificara 😂😂.
Primero que nada la receta de esta delicia como me gusta hacerla a mí 😍:
Para las arepas:
- 2 tazas de harina de maíz precocida.
- Agua.
- Sal.
- Queso (opcional).
Para el relleno:
- Pollo desmechado (desmenuzado).
- Aguacate.
- Mayonesa.
- Ajo.
- Cilantro.
- Cebollín.
- Cebolla redonda.
- Pimentón.
- Tomate.
Las arepas se hacen mezclando la harina de maíz precocida con el agua, el queso y la sal hasta que la masa esté homogénea y húmeda, no debe quedar muy aguada porque sino las arepas no quedan firmes, se cocinan en una plancha hasta que doren y listo.
Para el relleno primero licuan el aguacate con la mayonesa, el cebollín, ajo y cilantro para que les quede una crema, la condimentan con sal y pimienta a gusto y reservan.
El pollo desmechado lo preparan con el tomate, la cebolla redonda y el pimentón cortados en cuadritos, lo condimentan a gusto y cuando esté listo lo mezclan con la crema de aguacate hasta que esté todo bien unido. Abren las arepas por el lado, rellenan con la mezcla y listo para servir 😍😍.
La historia.
Realmente no tenía idea de que tuviese una historia más allá de un puesto con un plato que se popularizó, pero la de la Reina Pepiada es una historia típica del actuar del venezolano. La receta es originaria del Estado Trujillo, por el señor Heriberto Álvarez en 1955, tenía un puesto que fundó con sus hermanos llamado "Los Hermanos Álvarez".
La receta se popularizó porque ese año Susana Dujim ganó el Miss Mundo, para rendirle honor a nuestra ganadora, montaron un altar pequeño en el local y sentaron a una sobrina vestida de reina para que todos la vieran, un señor les preguntó por la niña y luego de explicarle porque de la representación el señor dijo que era el padre de Susana y que iba a llevarla a comer al sitio.
Efectivamente, cuando Susana y su papá fueron, el señor Heriberto les preparó la arepa y al momento de servirles la cena le dijo a Susana que la arepa era una Reina igual que ella, para ese entonces a las mujeres curvilíneas, como obviamente lo era Susana, las llamaban "pepeadas". De ahí fue que comenzaron a llamar a esta típica arepa "La Reina Pepeada".
Espero que les guste la receta y, si les pasó como a mí que no tenía ni idea de la historia, ahora sepan un poquito más sobre la gastronomía venezolana 💖💖.