Recetas versatiles: Falafel de Lentejas.

issadance(43)

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Buenos dias 🙋 amigos, a continuación les presentare una forma distinta de hacer que tus hijos como granos, como amante del mundo árabe, me gusta su danza y me fascina su comida, entre mis favoritos está el “Falafel”, tradicionalmente es una masa hecha con garbanzos y luego se hacen unas arepitas o bollitos fritos, se comen solas con salsa (omus, la de berenjena, o suero árabe), o dentro del chaguarma que conocemos por el mundo occidental, aunque normalmente no me gusta meterme en la cocina, cuando cocino me gusta hacer algo distinto y sabroso, esta vez busque asesoría para realizar los falafel de lentejas (que era lo que tenía en casa), si quieren probar en casa, tomen nota:

Ingredientes: Lentejas. Ajo. Cebolla. Perejil. Comino. Aceite. Sal y pimienta.

1. Deben remojar de un día para otro las lentejas en un bol con suficiente agua.

2. Al día siguiente, colar el agua y colocar en el procesador de alimentos, las lentejas, ajo, cebolla, perejil, y un tilín de aceite. Procesar hasta que quede una masa compacta (como las de las arepas).

3. Condimenta la masa, con comino, sal y pimienta, al gusto. Probablemente cuando pruebas la masa no te parecerá delicioso, te confianza que al cocinarse la cosa cambia, pues los sabores se activan.

4. Haz las arepitas pequeñas, y fríe en suficiente aceite caliente.

5. Sírvelas a tu gusto y buen Provecho. Esta vez las serví con mi propia Mayonesa casera condimentada con un toque de limón, pero dejen volar su imaginación, los vegetarianos hacen hamburguesas con esta mezcla, así que les dejo una entre muchas maneras de presentar la comida que tenemos en casa.