Green Lentil Dish Recipe
- 2 water glass/cups green lentils
- 3 tablespoons of oil
- 1 onion
- 2 liters of water
- 1 small carrot (optional)
- 1 potato (optional, I did not add it)
- 1 tablespoon tomato paste
- Spices (salt, black pepper, chili powder)
- 1 tablespoon flour (for consistency)
Preparation
First of all, we should boil the lentils with enough water to cover them. It is useful to close the lid during boiling time. In this way, lentils are less disturbing when eaten and we clean the black water in this way. Drain after boiling.
If you want to add carrots and potatoes, you can cut them into small cubes. It is important that they are small so that they cook faster.
Finely chop the onion for flavor.
After the boiling is completed, add oil and onion to a pot and start roasting. After a little roasting, add tomato paste. Add the potatoes and carrots and fry a little more, stirring constantly, being careful not to burn.
Then add the lentils and after mixing a little, add enough water to cover, you can add a little more as the water is absorbed by the lentils.
You can also add spices according to your taste. When all the vegetables inside are soft, it means it is cooked. Do not forget to check and taste it.
Tips: Finally, you can add a little flour to thicken it. When adding flour, whisk one tablespoon of flour with a glass of water. When adding this mixture to the pot, pass it through a fine strainer so that the flour lumps do not spoil your meal.
That's it, a very practical and healthy recipe. Bon appetit in advance to those who will try it.
Yeşil Mercimek Tarifi
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 litre su
- 1 küçük boy havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet patates (isteğe bağlı, ben eklemedim)
- 1 yemek kaşığı salça
- Baharatlar (tuz, karabiber, toz biber)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
Yapılışı
Öncelikle mercimekleri üzerini geçecek kadar su ile haşlamalıyız. Haşlama süresi boyunca kapağı kapatmamızda fayda var. Bu sayede mercimek yendiğinde daha az rahatsız edici olur ve siyah suyunu bu şekilde temizleriz. Haşlandıktan sonra süzün.
Eklemek isterseniz havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Küçük olması daha çabuk pişmesi için önemli.
Kuru soğan tat vermesi için ince ince doğranmalı.
Haşlama tamamlandıktan sonra. Bir tencereye yağı ve soğan ekleyip kavurmaya başlayın. Biraz kavrulduktan sonra salça ekleyin. Patates ve havucu ekleyip biraz daha kavurun, yakmamaya dikkat ederek sürekli karıştırın.
Daha sonra mercimekleri ekleyin biraz karıştırdıktan sonra üzerini kapatacak kadar su ekleyin, su mercimek tarafından çekildikçe biraz daha ekleyebilirsiniz.
Baharatları da damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. İçindeki tüm sebzeler yumuşayınca pişti demektir. Kontrol edip, tadına bakmayı ihmal etmeyiniz.
İPUCU: Son olarak kıvam arttırmak için biraz un ekleyebilirsiniz. Unu eklerken bir yemek kaşığı unu bir su bardağı suyla iyice çırpın. Bu karışımı tencereye ilave ederken ince bir süzgeçten geçirin ki un topakları yemeğinizi bozmasın.
İşte bu kadar, oldukça pratik ve sağlıklı bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.