COSTILLAS DE RES A LOS 3 CHILES.
Para los amantes de las costillitas, te dejamos esta increíble receta de costillitas de res marinadas con azúcar mascabada, ajo y polvo de chiles, acompañadas de una deliciosa salsa de 3 chiles que hacen la combinación perfecta. Quedan súper jugosas, ¡pruébalas!
Medidas Original Gramos, litros Onzas, libras Tazas, Cucharadas Seleccionar todos los ingredientes
Precalienta el horno a 200° C.Coloca las costillas en un recipiente y agrega el polvo de chiles, la pimienta, el ajo, el azúcar, la cebolla y el aceite de oliva, cubre completamente las costillas por los dos lados y marina en refrigeración 20 minutos.Calienta una sartén profundo a fuego alto y sella las costillas por ambos lados con un cucharada de aceite, sazona con la sal de grano, retira de la sartén y reserva. Lava con Salvo® más poder*, experto cortagrasa. *vs Salvo Limpieza y CuidadoPara la salsa, en el mismo sartén calienta el resto del aceite, cocina la cebolla, el ajo, el jitomate, el tomate hasta que se suavicen, agrega los chiles, la pimienta, el comino, el clavo, la canela, el orégano, el vinagre de manzana y la cerveza oscura, sazona a tu gusto y cocina moviendo constantemente, hasta que el líquido se reduzca casi por completo, retira la preparación y enfría ligeramente.Licúa la salsa durante 3 minutos hasta que esté tersa, divide la salsa en dos y reserva.Cuela la mitad de la salsa que reservaste y cocina en una ollita a fuego medio durante 10 minutos o hasta espesar.Sobre una charola con papel aluminio cocola las costillas y cubre con la salsa que no cocinaste, cierra el papel aluminio, coloca los elotes y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea alrededor de una hora, volteando de vez en cuando los elotes.Retira del horno, corta las costillitas y sirve con los elotes y la salsa restante.
