Sweet taste at lunch!
There are many cultures where shredded beef occupies a very important place when cooking, I learned from my grandmother the traditional and basic recipe of her native region of simple preparation and incredible flavor, which contains ingredients that can not miss in the grandmother's recipe: garlic, onion, chili, bell pepper and very important vegetable color. I have made a great variety of versions of this exquisite meal, today I share with you a recipe where I added carrots, a sweet, colorful and different touch to what we are usually used to for this type of meat.
Hay muchas culturas en donde la carne mechada ( carne desmenuzada) ocupa un lugar muy importante a la hora de cocinar, yo aprend铆 de mi abuela la receta tradicional y b谩sica de su regi贸n natal de elaboraci贸n sencilla y sabor incre铆ble, la cual contiene ingredientes que no pueden faltar en la receta de la abuela: ajo, cebolla, aj铆 y piment贸n, muy importante el aceite con onto. Yo he hecho una gran variedad de versiones de esta exquisita comida, hoy les comparto una receta en donde agregu茅 zanahorias , un toque dulce colorido y diferente a lo que usualmente estamos acostumbrados para 茅ste tipo de carne.
INGREDIENTS || INGREDIENTES
*800 grams of shredded beef already cooked and tenderized
*One cup beef broth
*Three chili peppers
*One bell pepper
*Three or four onions
*Nine cloves of garlic (my garlic was small)
*300 grams of carrot cut in sticks
*Two tablespoons of Worcestershire sauce
*Salt, oregano, vegetable color powder and oil.
*Accompaniments: Cooked white rice and fried ripe plantain.
*800 gramos de carne mechada o desmenuzada, ya cocida y blanda
*Una taza de caldo de res
*Tres aj铆es
*Un piment贸n
*Tres o cuatro cebollas
*Nueve dientes de ajo ( mis ajos estaban peque帽os)
*300 gramos de zanahoria cortada en bastones
*Dos cucharadas de salsa inglesa
*Sal, pimienta, or茅gano, onoto en polvo y aceite
*Acompa帽antes: Arroz blanco cocido y pl谩tano maduro frito
PROCEDURE || PROCEDIMIENTO
Make a stir fry vegetables ( carrot, onion, chili , bell pepper) with salt, oregano, garlic and vegetable color powder ; cook until the vegetables are tender, then add the shredded beef with the Worcestershire sauce, mixing everything, and finally add a cup of beef broth , cover and cook slowly until almost all the liquid is consumed!... before turning off the stove, remember to correct the salt and pepper.
Hacer un sofrito con todos los ingredientes, menos con la salsa inglesa; cocinar hasta que los vegetales est茅n tiernos , luego a帽adir la carne desmenuzada con la salsa inglesa mezclando todo, y por 煤ltimo agregar una taza de caldo de res o agua, tapar y cocinar lentamente hasta que se consuma casi todo el l铆quido!... antes de apagar la estufa recuerda corregir el punto de sal y pimienta
The fried ripe plantain is a must in a dish with shredded beef... it is our gastronomic tradition popularly called fried plantain slices, with a sweet taste and soft texture.
El pl谩tano maduro frito no puede faltar en un plato con carne mechada!... es nuestra tradici贸n gastron贸mica llamada popularmente tajadas fritas, de sabor dulce y suave textura.
The images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone || Las im谩genes fueron tomadas desde mi tel茅fono Redmi Xiaomi 8A