INGREDIENTI :
1 coniglio da 1,2 Kg tagliato a pezzi
100 gr di olive nere
300 gr di pomodori da sugo
2 spicchi di aglio
2 rametti di timo
2 rametti di maggiorana
1 bicchiere di vino bianco
6 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale
TEMPI DI LAVORAZIONE:
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per: 4 persone
Costo: medio
PROCEDIMENTO :
Scottate i pomodori in acqua bollente,scolateli e privateli della buccia e dei semi e tagliateli a pezzi.
[Fonte google]
Tritate l’aglio e rosolatelo in un largo tegame con l’olio.
[Fonte google]
Unite il coniglio e fatelo rosolare uniformemente a fuoco vivo.
[Fonte google]
Versate il vino,che farete evaporare a fuoco vivace,poi unite le olive,i pomodori e le erbe tritate e fate cuocere a fuoco moderato per 40 minuti,unendo poca acqua calda quando necessario e salando verso la metà della cottura. Servite subito.
[Fonte google]
TRATTO DAL MIO SITO : http://ricettenonnanunzia.altervista.org/coniglio-alla-ligure/
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