2018
Dapat juga udang galah, tapi ini udang galah minapadi, udang galah yg dibudidayakan secara tumpangsari dengan padi di sawah. Rasanya tetep saja enaak spt udang galah yg hidup liar di sungai sungai besar.
.
Udang Bakar
Bahan :
-1/2kg udang galah
-1buah jeruk nipis
.
Bumbu Rendaman ;
-4siung bawang merah
-3siung bawang putih
-3buah cabe merah besar
-1ruas kunyit
-2butir kemiri
-1ruas jahe
-2sdm kecap manis
-1sdm gula pasir
-1sdt garam
-1sdt kaldu jamur
-2sdm minyak panas
.
Cara Memasak ;
- Ambil udang gunting ujung ujung yg runcing dan panjang di sekitar kepala, gunting kulit keras bagian punggung sedikit saja congkel kotoran udang lalu cuci bersih, lumuri jeruk nipis, sisihkan
- Sangrai semua bumbu dasar, sampai wangi lalu haluskan tambahkan garam gula kaldu jamur kecap manis lalu siram dengan minyak panas, aduk rata
- Lumuri udang dengan bumbu sampai rata, diamkan bumbu meresap kurleb 1jam (taruh kulkas) tusuk badan udang dengan tusukan sate, tarik memanjang
- Bakar di bara api atau di atas kompor
- Sajikan dengan sambal kecap
nikmat sate udang galah..
Can also be prawns, but this prawns minapadi, giant prawns cultivated intercropping with rice in the fields. It feels like just like a giant prawns who live wild in the river big river.
.
Shrimp Burn
Material :
-1 / 2kg giant prawns
- lime juice
.
Seasoning Soaking; - 4 onions
-3siung garlic
-a big red pepper
-segas turmeric
-2butir pecan
-1ruas ginger
-2sdm sweet soy sauce
-1sdm sugar
-1sdt salt
-1sdt mushroom broth
-2sdm hot oil
.
How to cook ;
- Take the shrimp scissors ends pointed and long around the head, hard skin scissors the back of just a little prying shrimp dirt then wash clean, lumuri lemon, set aside
- Roasted all the basic spices, until fragrant then puree add salt sugar broth soy sauce mushrooms and then flush with hot oil, mix well
- Coat the shrimp with seasoning until blended, let the seasoning permeated kurleb 1jam (put the fridge) shrimp body prick with puncture sate, pull lengthwise
- Burn in the embers or on the stove
- Serve with soy sauce
delicious sate giant prawns ..