今日はお休みでしたが…妻が朝からお出かけの為、東京から来ていた義母と娘と共に軽井沢へ。
軽井沢のアウトレットにもあります。長野県の名店。
明治亭のソースカツ丼をいただきました。
その後帰宅して東京土産を頂きました。
甘いものばっかりですね。
さてここからが今日の本題です。これはなんの肉でしょう？
実はこれ、猪です。地元の猟師が採ったものをいただいたので、鍋にしました。
こうなって
最後はこう
牡丹鍋（味噌にんにく）です。
今日は猛暑日でしたが、スタミナがついたかな？
貰った猪肉はサシが入っていて臭みもなく、柔らかくて美味しくいただくことが出来ましたが、食べた後身体が火照っています。
また冬になればおそらく、鹿や熊の肉も届くと思いますので、鹿はローストに、熊はニンニクと生姜で臭みをとって圧力鍋で煮込みかな。
ジビエ料理も楽しみたいと思います。
明日は嬬恋キャベツマラソンです。ハードなレースになると思いますが、頑張りたいと思いますよ！！
