脚板薯闷糯饭
因为我长得像个脚板，又与红薯同宗，所以人们就给我取名叫“脚板薯”。这名字够土，够俗，够随意的了。
我与山药同肤色，同本性，是药食同源的物种。有健脾胃的功效，人们喜欢把我做成一道药膳——板薯闷糯饭。说小孩吃了不尿床，老人吃了筋骨强。😀😀
做法也简单：
将糯米先泡三个小时。
备板栗、红枣、豇豆、五花肉，脚板薯，胡椒粉。其实除了脚板薯其它的东西随意放，喜欢什么放什么。我是喜欢放这些粉粉的甜甜的东西。
开锅，将五花肉烧出油香，加滤干水的糯米同炒。炒至不粘锅发出香味，加入板薯、板栗、红枣、煮熟的豇豆，再根据自己的口味加佐料拌匀。装入电压力锅内加一点点水闷。为防止糯米糊锅，蒸汽上不来，最好挑些板薯放下面把饭架起来，这样才能保证整锅饭都熟，底上的板薯焦黄粉糯香酥。
也可以用山药代替板薯这样闷糯饭，又甜又香又软。好吃！
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