最近在菜场和地铁口附近，特别是人流多的地方，那些糖炒板栗的小摊贩逐渐陆陆续续开始多了起来。每次到了秋天和冬天的季节，感觉我们武汉这边做糖炒板栗小生意的人还是挺多的。
我又是一个非常喜欢吃炒板栗的人。记得小时候，老妈也喜欢买板栗回家，那个时候她偶尔还会在家里自己炒板栗。
虽然老妈在家炒板栗，有时候火候控制得不是那么好，但丝毫不影响口感，妈妈亲手炒出来的板栗，依旧特别香甜。
平时我也会看网上一些美食攻略的帖子，上面说板栗的吃法有很多种，直接水煮可以吃，也可以用烤箱烤制。我之前就在家尝试过用烤箱烤板栗，体验感并不是很好。
烤板栗的过程特别费事，忙活半天烤了两盘子，最后也没多少颗。而且工序特别繁琐，需要给板栗一个个切口子，还要反复刷糖浆，折腾许久特别麻烦。折腾一番下来，还不如直接去楼下菜场买一斤现成的，省时又省心。
我们武汉菜场摊贩的糖炒板栗价格很亲民，平常价格就在十五到十八元一斤。而那些有门店、有品牌的连锁店铺，板栗价格就会偏高，普遍二十多甚至三十块钱一斤。就比如我们这边的栗上皇，店里售卖各类坚果杂货小吃，板栗是他们的主打产品。我之前买过一两次，觉得性价比不高，后来就一直选择菜场小摊的板栗，味道香甜又划算。
板栗的不同做法，口感差别也很大。水煮板栗吃起来口感更粉糯，好不好吃主要取决于板栗的品种和本身的甜度，有些品种的板栗甜度很低，吃起来味道就平平无奇。过年的时候，老妈会把晒干的板栗剥出果肉，生吃的板栗口感脆甜，也是别样的美味。
板栗的淀粉含量很高，热量也不低。每次我一次性吃很多板栗，总会有所顾虑，一方面担心肠胃不消化，另一方面也担心会长胖，女生吃东西总是会顾虑很多。但即便如此，软糯香甜的板栗，依旧是秋冬季节深受大家喜爱的特色美食，不知道你们那边秋冬会不会经常吃板栗呢？