Ricos tostones / Tasty toasts

¡Hola a todos! hoy les quiero compartir un delicioso plato que es típico en una región venezolana, más específicamente del Zulia, y como se deben imaginar, hablo de los ricos tostones, este sirve para tener una perfecta cena y quedar satisfechos, aquí vamos.

Hello everyone! Today I want to share with you a delicious dish that is typical in a Venezuelan region, more specifically in Zulia, and as you can imagine, I'm talking about the delicious tostones, this one serves to have a perfect dinner and be satisfied, here we go.

Lo principal que debemos hacer, es buscar plátanos verdes, no pueden estar maduros ya que no servirían, tienen que estar totalmente verdes, luego se le deben quitar las conchas, y posteriormente picarlos por mitad (horizontal), de manera que cuando estén todos picados, se vuelven a picar pero esta vez de manera vertical.

The main thing we must do, is to look for green bananas, they can not be ripe because they would not serve, they must be completely green, then you must remove the shells, and then chop them in half (horizontally), so that when they are all chopped, they are again chopped but this time vertically.

Ya al tener picados los plátanos, los debemos pre-freír en un caldero con aceite, pero no dejar que se vayan a tostar porque si no se dañarían para hacer los tostones, luego de tenerlos pre-freídos buscamos una bolsa plástica y los ponemos allí, y luego con una piedra los aplastamos para darle la forma de tostones.

Once the bananas are chopped, we must pre-fry them in a pot with oil, but do not let them go toast because otherwise they would be damaged to make the toasts. After having them pre-fried, we find a plastic bag and put them there, and then with a stone we crush them to give them the shape of toasts.

Ya al tenerlos todos aplastados con forma de tostones, pasamos a freírlos nuevamente (aquí el aceite debe tener sal), pero esta vez sí se deben freír completamente hasta que queden tostados, ya que eso nos dará a entender que nuestros tostones estén listos, y finalmente debemos echarles más sal al gusto, recuerden no echar tanta porque ya el aceite tiene.

Once they are all flattened in the shape of toasts, we go on to fry them again (here the oil must have salt), but this time they must be fried completely until they are toasted, since that will give us to understand that our toasts are ready, and finally we must add more salt to taste, remember not to add so much because the oil already has it.

Ya solo nos queda arreglar los acompañantes, les recomiendo que hagan una salsa guasacaca, esta es muy fácil de hacer, se usa aguacate, cebolla de rama y cilantro, con un poco de aceite y agua, también se pueden acompañar con queso rallado, con salchichas picadas y fritas, y con frijoles (todos estos fueron los acompañantes que use); También se puede usar pollo/carne, que también les da mucho sabor, solo que esta vez no los use.

Now we only have to fix the accompaniments, I recommend that you make a guasacaca sauce, this is very easy to make, you use avocado, branch onion and coriander, with a little oil and water, you can also accompany them with grated cheese, with chopped and fried sausages, and with beans (all these were the accompaniments that I used); You can also use chicken/meat, which also gives them a lot of flavor, only this time do not use them.