Here is my participation to the BeerSaturday 297 with as promised in the previous BeerSaturday, I present you one of the beers I bought during my visit to the Dunham Brewery with the No Tahoma, a Farmhouse Ale, an appellation I didn't know. Always cool to learn while tasting a good beer.

Voici ma participation au BeerSaturday 297 avec comme promis dans le BeerSaturday précédent, je vous présente une des bières achetées lors de ma visite à la brasserie Dunham avec la No Tahoma, une Farmhouse Ale, une appellation que je ne connaissais pas. Toujours cool d'apprendre en dégustant une bonne bière.

Here is the map of Quebec where I can show you precisely the location of the brewery. Today, we're going, again, east of Montreal to the town of Dunham in the Cantons de l'Est on the Wine Route to visit the Dunham Brewery.

Voici la carte du Québec ou je peux vous montrer précisément la localisation de la brasserie. Aujourd'hui, nous allons encore à l'est de Montréal pour aller dans la ville de Dunham dans les Cantons de l'Est sur la Route des vins pour visiter la brasserie Dunham.

Brasserie Dunham - No Tahoma

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📜 Brewery / Brasserie :

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🍺 Tasting / Dégustation :

The No Tahoma is a Pale Ale farmhouse, a name that was unknown to me until now. But it was while reading the label, which is usually a source of information, that I noticed that it contained brettanomyces. New word for me but thankfully Wikipedia is here, I was able to satisfy my curiosity. It's a kind of yeast found in poorly cleaned areas (gutters, faucets..) and sometimes on grapes. It doesn't make you want to have it in your glass. But for beer, especially in Belgian ales like Gueuze, a spontaneous fermentation beer, Brett is used to obtain an acid taste without using bacteria or aging them for a long time. Here I'm reassured I can finally taste it 😀. In the glass, we have a nice golden color with a fine effervescence. In the mouth, we taste slightly grapefruit and slightly yeast. Good beer but a little too much for me in its 750 ml format.

La No Tahoma est un pale ale de type farmhouse, appelation qui m'était inconnu jusqu'à maintenant. Mais c'est en lisant l'étiquette, source de précieuses informations généralement que j'ai remarqué qu'elle contenait des brettanomyces. Nouveau mot pour moi mais heureusement que Wikipedia est là. Il s'agit d'un genre de levure présente dans les endroits mal nettoyés (caniveaux, robinets..) et parfois sur les raisins. Cela ne donne pas envie de l'avoir dans son verre. Mais pour la bière, surtout dans les Belgian ales comme la Gueuze, bière de fermentation spontanée, Brett est utilisé pour obtenir un goût acide sans utiliser de bactéries ou de les faire vieillir longtemps. Me voilà rassuré je peux enfin gouter 😀 . Dans le verre, on a une jolie robe dorée avec une fine effervescence. En bouche, on goute légèrement le pamplemousse et légèrement la levure. Bon bière mais un peu trop pour moi dans son format 750 ml.

Design

For the design, as always with the Dunham brewery, we have a grat label designed by Luke Ramsey, a Canadian artist. Cool design with this farmer (?) enjoying a beer with his dog in his fields. And just for the record for the name No Tahoma, it comes from a failed attempt to make a beer with 100% Tahoma hops but it was a failure according to the brewers. But since they liked the name, they kept it for this beer.

Niveau design comme toujours avec la brasserie Dunham, nous avons une belle étiquette dessinée par Luke Ramsey, artiste canadien. Cool design avec ce fermier (?) dégustant une bière avec son chien dans ses champs. Et juste pour info pour le nom No Tahoma, il vient d'un essai raté de faire une bière avec 100% de houblon Tahoma mais cela fut un échec d'après les brasseurs. Mais comme ils aimaient le nom, ils l'ont gardé pour cette bière.

Have a great week. / Très bonne semaine à tous.
Cheers / Santé / Salud 🍻