Brocheta de Lomito y Vegetales | Recetario parte # 16 | CookBook

Hola mis queridos steemers

En mi entrada de hoy quiero compartirles una preparación que puede servirse muy fácilmente como entremés. Además de vistoso es muy sencillo y sabroso.

Ingredientes:

• 200 gr de lomito
• 75 gr de tocineta
• 1 cebolla
• 1 pimentón rojo
• c/n de aceite vegetal
• c/n de brandy
• c/n de lechuga
• c/n reducción de carne
• c/n de sal
• c/n pimienta
• c/n pincho de brochetas metálicos

Preparación:

Trinchamos en pinchos metálicos y de forma alterna Lomito, Tocineta, Cebolla, Pimentón, salpimentamos en un toque de aceite, flambeamos en un toque de Brandy, las servimos en una cama de lechugas cortadas en chifonada, y las bañamos con una reducción de fondo de carne previamente salpimentado.

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