Focaccia con pomodorini e basilico 🍅🌿/Focaccia with Cherry Tomatoes and Basil 🍅🌿

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Un grande classico che non stanca mai 🤤

Ingredienti per una teglia diametro 34

Ingredienti :

500g farina
340g acqua
10g lievito di birra
5g zucchero
10g sale
30g olio

Procedimento :

Metti tutti gli ingredienti in planetaria ed impasta per 7/10 min, poi aggiungi il sale e l’olio ed impasta per altri 15/20 min circa.
Una volta formato l’impasto, dai un paio di pieghe e mettilo a riposare per circa 1 oretta.
Mettilo sulla teglia ben oliata ed inizia a stenderlo con le mani, anche qui facendo delle pause tra una stesura e l’altra per non stressare troppo la pasta.
Raggiunta la larghezza della teglia falla lievitare per un altra mezz’ora e dopodiché ungendoti le mani con dell’olio fai dei fori con le dita, metti tanti pomodorini conditi col basilico e olio in tutti i fori.
Infornala a 200C per 20/22 minuti circa.

English version 🇺🇲🇬🇧

Focaccia with Cherry Tomatoes and Basil 🍅🌿

A classic that never gets old 🤤

Ingredients for a 34 cm diameter pan:

• 500g flour
• 340g water
• 10g fresh yeast
• 5g sugar
• 10g salt
• 30g oil

Procedure:

Place all the ingredients in a stand mixer and knead for 7-10 minutes. Then, add the salt and oil and knead for another 15-20 minutes.

Once the dough is formed, give it a couple of folds and let it rest for about an hour. Place it on a well-oiled baking pan and start stretching it with your hands, taking breaks between stretches to avoid overworking the dough.

Once it reaches the size of the pan, let it rise for another half hour. After that, oil your hands and make dimples in the dough with your fingers. Place plenty of cherry tomatoes seasoned with basil and oil into all the dimples.

Bake at 200°C (390°F) for about 20-22 minutes.

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