BABKA 🍫The Must-Try Yeast Cake! 😍🍫

oggi voglio condividere con voi una ricetta che diventerà sicuramente uno dei vostri dolci lievitati preferiti! Soffice, profumato e con una crema al cioccolato che vi farà impazzire: un vero e proprio comfort food che conquisterà il cuore di chiunque lo assaggi.

Prepararlo è semplice e il risultato finale è incredibile: un rotolo di impasto morbido, farcito con una crema al cioccolato irresistibile, il tutto avvolto da una bagna all’arancia che gli dà quel tocco in più di freschezza. Perfetto per una merenda golosa o un fine pasto speciale.

Provate questa ricetta, e fatemi sapere cosa ne pensate! Vi prometto che diventerà un must nelle vostre cucine. Ingredienti :

320g farina forte
170g latte
15g zucchero
15g lievito di birra
1 uovo
40g burro
5g sale

Per la crema :

100g cioccolato
30g burro
20g cacao

Metti in planetaria con il gancio tutti gli ingredienti tranne il burro ed il sale, che vanno aggiunti dopo circa 10 min, e poi va fatto lavorare per altri 15 min circa.
Dai qualche piega all impasto e mettilo a lievitare fino al raddoppio, poi stendilo e spalmaci la crema al cioccolato.
Fai un rotolo e mettilo in frigo qualche minuto prima di tagliarlo ed intrecciarlo.
Messo nello stampo fallo lievitare ancora per un oretta e poi infornalo a 180 C per 25/30 min.

Per la bagna :

100 acqua
100 zucchero

English version

Today I want to share with you a recipe that will surely become one of your favorite yeast cakes! Soft, fragrant, and filled with a chocolate cream that will drive you crazy: a true comfort food that will win the heart of anyone who tastes it.

It’s simple to prepare, and the final result is incredible: a roll of soft dough, filled with an irresistible chocolate cream, all wrapped in an orange syrup that adds a touch of freshness. Perfect for a sweet snack or a special dessert.

Try this recipe and let me know what you think! I promise it will become a must in your kitchen.

Ingredients:

320g strong flour
170g milk
15g sugar
15g fresh yeast
1 egg
40g butter
5g salt

For the cream:

100g chocolate
30g butter
20g cocoa powder

Instructions:

Place all the ingredients (except the butter and salt) in a stand mixer with the hook attachment. Mix for about 10 minutes, then add the butter and salt. Continue mixing for another 15 minutes.
Give the dough a few folds and let it rise until it doubles in size. Roll it out and spread the chocolate cream on top.
Roll it up and place it in the fridge for a few minutes before cutting and braiding.
Place the braided dough in a baking mold and let it rise for another hour. Bake at 180°C (356°F) for 25-30 minutes.

For the syrup: