আসসালামু আলাইকুম কেমন আছেন সবাই। আজকে আমি নারেকেলের বিস্কুট পিঠা বানিয়েছি। পিঠাটা খেতে অনেক মজা। পিঠাটা আমি কিভাবে বানিয়েছি আর কী কী লেগেছে এটি বানাতে তা আমি আজকে আপনাদের কাছে তুলে ধরলাম।
সবার আগে কী কী উপকরণ লেগেছে তা বলছি।
উপকরণঃ
১.চালের গুঁড়া
২.নারকেল
৩.চিনি
৪.লবণ
৫.তেল।
অতি অল্প উপকরণ দিয়ে পিঠাটা বানানো যাই।
সবার প্রথমে আমি একটি বাটিতে ১ টা খোঁড়ানো নারকেল নিব তারপর নারকেলে ধীরে ধীরে অল্প করে চিনি ঢেলে নিব। একেবারে চিনি নেয়া যােব না। প্রয়োজন মত চিনি নিব। এই পিঠায় চিনি বেশী দিলে মজা হয় তাই আমি চিনি বেশী ঢেলে নিয়েছি। চিনি আর নারকেল ভাল করে মেশানোর পর এবার চালের গুড়া মিশিয়ে নেয়। এটাও একই ভাবে মিশিয়ে নিব। মিশিয়ে নিয়ে অনেক সময় ছেনে নিয়ে আটার ডো তৈরী করে নিব। আটারডো টা আঠালো হতে হবে। আটার আটার ডো টা ১ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিব।
১ ঘন্টা পর আমি আটার ডো থেকে অল্প অল্প করে আটা নিয়ে ছোট ছোট করে গোল করে নিব। হাতের তালু দিয়ে সুন্দর করে গোল গেল করে নিয়ে এবার এগুলো বাটিতে রাখা ময়দা মেখে নি। এটা করলে গোল টা ভাল থাকবে আর এটি ফাটবে না।
এখন আমি এটা এক এক করে নকশার কাঁটার মধ্যে রেখে দুই হাত দিয়ে চেপে ধরি। পিঠায় নকশা তৈরি হয়প গেল। এবার এগুলো একটা ছেনিতে রপখে দিলাম। এবার এটি তেলে ভেজে নিলাম। এটি যখন লালচে রং ধারন করে তখন এটি নামিয়ে ফেললাম।
আশা করি আপনাদের সবার ভাল লেগেছে। ভাল থাকবেন আর সুস্থ থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে