Hola mis queridos amigos de steemit. Hoy les traigo una deliciosa receta muy conocida por nosotros los venezolanos.
El tradional Pintao´o palo a pique como le llamamos en nuestra tierra, acompañado de un delicioso Higado encebollado y no pueden faltar las exquisitas tajadas fritas de platano y quesito blanco rayado.
Los ingredientes necesarios para elaborar esta receta son los siguientes:
- Frijoles
- Arroz
- Hígado de res
- Cebolla, Ají, Culantro y ajo
- Aceite, sal, cubito, adobo, salsa de soya y onoto en polvo.
1- En una olla mediana o olla de presión agregamos medio litro de agua y montamos a ablandar los frijoles por unos 30 minutos aproximadamente.
2- Picamos la cebolla, ají, culantro, ajo, los picamos y vertimos en una olla
3- Agregamos un poco de aceite, sal, cubito, adobo, salsa de soya y onoto en polvo y montamos sofreír por 5 minutos
4- Agregamos los frijoles (previamente ablandados), arroz, agua, revolvemos y tapamos. (En cuanto el arroz se seque, bajamos la llama y dejamos que se termine de cocinar a fuego lento).
Resultado final del delicioso pintao:
Preparación del hígado:
Primero picamos la cebolla y pisamos el ajo, lo ponemos a sofreír en un sartén por cinco minutos, picamos el hígado en tiras, lo agregamos, sofreímos un poco, agregamos agua, tapamos y cocinamos por unos 15 minutos.
Freimos las tajadas de platano, servimos y listo.
Cabe resaltar que la mayoría de los ingredientes utilizados en esta receta son cosechados en casa. Cosechamos arroz, frijol, ajíes y culantro.
Saludos!! Espero les haya gustado mi humilde receta.