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Hola queridos amigos de foodies, ¿cómo están? espero se encuentren muy bien y terminen de pasar un excelente fin de semana, el dia de hoy quiero traerles unas de las tantas maneras que existen para hacer un delicioso antipasto, en lo personal me parece que es un aperitivo versátil y puede servirte tanto como pasapalos en alguna fiesta familiar, como el acompañante de alguna otra comida que haga en casa.
El antipasto de atún es una entremeses favoritas de las fiestas, se suele servir con galletas saladas o sobre pan tostado en las reuniones familiares. A mi me encanta es una receta muy fácil de preparar por lo que la hace ideal para tus fiestas o cumpleaños. Solo tienes que cortar las verduras en tamaño pequeños, ya que debes poder comerlo en uno o dos bocados o también darle un toque personal con más verduras, sin más nada que decir les dejo mi manera de hacer esta deliciosa receta.

Hello dear foodies friends, how are you? I hope you are very well and have a great weekend. Today I want to bring you some of the many ways that exist to make a delicious antipasto. Personally, I think it is a versatile appetizer and can serve as well as appetizers. at a family party, as a companion to any other meal you make at home.
A favorite holiday hors d'oeuvre tuna antipasto, it is often served with crackers or on toast at family gatherings. I love it, it is a very easy recipe to prepare, which makes it ideal for your parties or birthdays. You only have to cut the vegetables into small sizes, since you must be able to eat it in one or two bites or also give it a personal touch with more vegetables, without further ado I leave you my way of making this delicious recipe.

¹. 2 latas de atún blanco
². 3 cucharadas de aceite vegetal
³. 3 dientes de ajo machacado
⁴. 200 gramos de pimiento rojo
⁵. 125 gramos de zanahoria
⁶. 100 gramos de vainitas
⁷. 200 gramos de pepino
⁸. 250 gramos de brócoli (o coliflor)
⁹. 250 gramos de cebolla blanca
¹⁰. 200 gramos de pasta de tomate (de tu preferencia)
¹². ½ cucharadita de azúcar
¹³. ½ cucharadita de sal
¹⁴. 4 cucharadas de vinagre.

INGREDIENTS
2 cans of white tuna
3 tablespoons vegetable oil
3 crushed garlic cloves
200 grams of red pepper
125 grams of carrot
100 grams of green beans
200 grams of cucumber
250 grams of broccoli (or cauliflower)
250 grams of white onion
200 grams of tomato paste (of your preference)
½ teaspoon sugar
½ teaspoon salt
4 tablespoons of vinegar.

Lava y pica todos los vegetales, la cebolla y el pimiento (pimentón), pepinos, vainitas y zanahoria estilo juliana.

Lava y corta el brócoli procurando separarlo en partes. Cada arbolito del vegetal, debe poseer el tamaño de un bocado.

Wash and chop all the vegetables, the onion and the pepper (paprika), cucumbers, green beans and julienne-style carrots.
Wash and cut the broccoli trying to separate it into parts. Each little tree of the vegetable must have the size of a bite.

Lo primero que vamos a hacer una vez picados los vegetales es vestir en una cazuela la zanahoria ya que esta necesita más cocción que los otros vegetales, debemos hervir con suficiente agua y añade ½ cucharadita de azúcar y de sal, una vez que la zanahoria esté un poco blanda agregamos las vainillas al hervir esperar 10 minutos antes de retirar del fuego, posteriormente, escurre muy bien y reservar. No descartar el agua donde estaban ya que esta nos sirve nuevamente para cocinar otros vegetales como brócoli, cebolla, pimentón, pepinos (estos son los últimos en agregar).

The first thing that we are going to do once the vegetables are chopped is to dress the carrot in a casserole since it needs more cooking than the other vegetables, we must boil it with enough water and add ½ teaspoon of sugar and salt, once the carrot is ready. a little soft, add the vanillas when boiling, wait 10 minutes before removing from the heat, then drain very well and reserve. Do not discard the water where they were since this is useful again to cook other vegetables such as broccoli, onion, paprika, cucumbers (these are the last to add).

Una vez ya cocidos los demás vegetales podemos verter juntos en la cazuela, la zanahoria y las vainitas, mantener en fuego lento.

Abre las 2 latas de atún y escurre el aceite. Reserva el pescado.

Once the other vegetables are cooked, we can pour the carrots and the green beans together into the casserole, keep on low heat.
Open the 2 cans of tuna and drain the oil. Reserve the fish.

Añade a la preparación, el atún, la salsa de tomate y 4 cucharadas del vinagre. Espera 15 minutos y aplica fuego medio. Remueve y mezcla muy bien todos los ingredientes de antipasto de atún.

Truco: Te recomiendo utilizar una sartén grande pero si no la posees en el momento, puedes pasar la preparación a un cazo grande, como en mí caso.

Add to the preparation, the tuna, the tomato sauce and 4 tablespoons of the vinegar. Wait 15 minutes and apply medium heat. Stir and mix all the tuna antipasto ingredients very well.
Tip: I recommend using a large frying pan, but if you don't have one at the moment, you can transfer the preparation to a large saucepan, as in my case.

El antipasto de atún venezolano se puede servir frío o caliente, todo depende de tu gusto. Puedes degustar acompañado de pan tostado, galletas saladas, arroz, puré de verduras, pasta (fría o caliente), pasta rellena (canelones, pasticho y otros) papas, verduras, casabe, yuca, tostones (patacones). Es muy versátil y podrás resolver snack, almuerzos rápidos o cenas con invitados inesperados sin complicaciones.

¿Te animas a degustar esta maravillosa alternativa culinaria?

The Venezuelan tuna antipasto can be served hot or cold, it all depends on your taste. You can taste it accompanied by toasted bread, crackers, rice, vegetable puree, pasta (hot or cold), stuffed pasta (cannelloni, pasticho and others), potatoes, vegetables, cassava, cassava, tostones (patacones). It is very versatile and you will be able to solve snacks, quick lunches or dinners with unexpected guests without complications.
Do you dare to taste this wonderful culinary alternative?