La receta es para hacer los conocidos besitos de coco, que son como galletas grandes y de textura esponjosa; pero hicimos la receta para hacer una sola torta y no en pequeñas porciones.
Para nuestra torta necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 kg de harina de trigo
1kg de azucar
2 cocos secos
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 taza de agua
2 tazas de leche liquida.
Preparacion:
Colocamos la taza de agua al fuego para disolver el kg de azucar, revolvemos y al estar disuelta la azucar retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Se rayan los cocos, asegurandonos de quitar la costra oscura que envuelve la pulpa.
Mezclamos la cucharadita de bicarbonato con la harina de trigo y se la agregamos a la azucar disuelta en la taza de agua, vamos mezclando y agregando las dos tazas de leche, el coco rayado, la cucharad de vainilla, y terminamos de unir todos los ingredientes mezclando.
Ya tenemos preparada nuestra bandeja enmatequillada y espolvoreada con harina de trigo para evitar que nuestra torta se pegue; vaciamos la mezcla en la tortera y la colocamos en el horno precalentado.
Dejamos al horno por 40 minutos, revisamos que este cocida al introducir la punta del cuchillo y que salga completamente seca.
Dejamos enfriar y cortamos en trozos para servir a su gusto.
Te aseguro que te encantara, es muy facil y rapida de preparar y queda muy rica, ademas de tener un costo relativamente economico, de aproximadamente 5$
Alcanza para mas de 20 personas, dependiendo del tamaño de las raciones.
Gracias por leerme, espero te guste mi besito de coco.
