Saludos para todos mis Hivers, seguimos con mucho frío por aquí en mi país, las lluvias son casi continuas y los aires acondicionados se ponen mucho más potentes. En mi post del día, quiero compartir con ustedes una de las comidas ricas que disfruté en casa de mi amiga. Se trata de unos enrollados de pan árabe, con pollo, carne, tabule y crema de berenjena.

Greetings to all my Hivers, we are still very cold here in my country, the rains are almost continuous and the air conditioners are getting much more powerful. In my post of the day, I want to share with you one of the delicious meals I enjoyed at my friend's house. It is some Arabic bread rolls, with chicken, meat, tabbouleh and eggplant cream.

Como les dije en mi post anterior donde relataba algunos de los postres que disfrutamos, la intención de este escrito no es dar a detalles como prepararlos, sino narrarles parte de las experiencias vividas y algunas enseñanzas que me dejaron y que quiero compartirlas con todos ustedes, como he mencionado antes me gusta aprender de los demás.

As I told you in my previous post where I related some of the desserts we enjoyed, the intention of this writing is not to give details on how to prepare them, but to narrate part of the experiences I lived and some lessons that they left me and that I want to share with all of you, as I mentioned before I like to learn from others.

Post

Por aquí les muestro algunas fotos de como empieza parte de esta preparación. Debo comentarles que todos los ingredientes del tabule fueron picados por mí. Una cosa que aprendí de mi amiga Nilde, fue que desde el mismo día que compramos el perejil, ella lo metió en un jarrón con agua y la verdad pude confirmar que se conservó verde por varios días. Otra de las cosas que aprendí fue que posterior al paso de deshojar y lavarlo, ella me pidió colocarlo en un paño de cocina limpio y secarlo lo más que pudiera. Eso con la intención de que quede más suelto al momento de mezclar. Efectivamente así sucedió. Para mí eran trucos nuevos.

Here I show you some pictures of how part of this preparation begins. I should tell you that all the ingredients for the tabule were chopped by me. One thing I learned from my friend Nilde, was that from the same day we bought the parsley, she put it in a vase with water and I could confirm that it stayed green for several days. Another thing I learned was that after the leaf removal and washing step, she asked me to place it in a clean kitchen towel and dry it as much as possible. This was so that it would be looser when it was time to mix. That was indeed the case. These were new tricks for me.

Como podrán notar este tabule tiene tomates, cebollas, perejil y fue mezclado con queso. Su respectivo toque de sal, aceite y jugo de limón. Por aquí vemos el resultado, ya a la vista es bastante apetecible. El pollo y la carne también los piqué en tiritas, pero Yoffre nos ayudó a aderezar y a cocinarlo, y los olores eran muy buenos.

As you can see, this tabbouleh has tomatoes, onions, parsley and was mixed with cheese. Its respective touch of salt, oil and lemon juice. Here we can see the result, already at first sight it is quite appetizing. I also chopped the chicken and meat in strips, but Yoffre helped us to dress and cook it, and the smells were very good.

Adicional a esto, nos preparó una exquisita crema de berenjena, eso le llevó algo de tiempo, en eso lo ayudé a pelar varios dientes de ajo. Está crema la he preparado muchas veces en casa y los resultados han sido muy favorables. Pero si me ponen a escoger entre hacerla yo y comerla preparada por mi amigo. Definitivamente me quedo con la segunda opción. La verdad quedó fenomenal. Lastima que preparó poca cantidad.

In addition to this, he prepared an exquisite eggplant cream, which took some time, and I helped him peel several cloves of garlic. I have prepared this cream many times at home and the results have been very favorable. But if I had to choose between making it myself and eating it prepared by my friend. I would definitely choose the second option. It really turned out great. Too bad he prepared a small amount.

Finalmente ya preparado todos los contornos para el rico enrollado, llegó el momento más esperado. Comer y disfrutar de la mezcla explosiva de cada sabor. Por cierto, en esta comida nos acompañó la preciosa Adhara en compañía de sus padres. Ellos tenían a su disposición el aporte de una rica coca cola, que terminó de darnos el toque especial, para que todo fuera inolvidable. Me comí dos de estos espectaculares enrollados, pero después de cada mordisco le colocaba la deliciosa crema de berenjena, para mí era el sabor más predominante y lo disfruté al máximo.

Finally, once all the contours for the delicious roll were prepared, the most awaited moment arrived. Eating and enjoying the explosive mixture of each flavor. By the way, in this meal we were accompanied by the beautiful Adhara in the company of her parents. They had at their disposal the contribution of a rich coke, which finished giving us the special touch, so that everything was unforgettable. I ate two of these spectacular rolls, but after each bite I put the delicious eggplant cream, for me it was the most predominant flavor and I enjoyed it to the fullest.

Estos son los momentos que deseamos que se repitan y poderlos atesorar en nuestros corazones, en compañía de personas que también compartan el gusto por el buen comer sin caer en la exageración, por el contrario, siendo agradecidos con Dios por los ricos alimentos que ponen en su mesa.

These are the moments that we wish to repeat and to treasure in our hearts, in the company of people who also share the taste for good food without falling into exaggeration, on the contrary, being grateful to God for the rich food that they put on their table.

Después de esta rica comida nos acompañó una porción del rico arroz con leche, eso terminó la velada con broche de oro. Por esto y muchas cosas más, nunca olvidaré esos 4 días fuera de casa, llenos de amor, amistad, experiencias, y mucho sabor. Aún tengo muchas cosas que contarles. No perdí la oportunidad, mientras convivía con esta amable familia, de tomar mis fotos y acordarme de mi compromiso con mis lectores, para que también fueran parte de mi escapada y de estos días que fueron realmente un regalo para todos.

After this delicious meal we were accompanied by a portion of rice pudding, which ended the evening on a high note. For this and many other things, I will never forget those 4 days away from home, full of love, friendship, experiences, and lots of flavor. I still have many things to tell you. I did not miss the opportunity, while living with this kind family, to take my photos and remember my commitment to my readers, so that they could also be part of my getaway and of these days that were really a gift for everyone.