El ratatouille es una preparación que proviene de Francia, el cual básicamente es un estofado de verduras típicas de este país. En mi caso hace mucho tiempo preparé esta receta y me encantó, hoy al pensar en qué cocinar vi que teñí algunos vegetales en mi nevera y recordé esta receta que me encanta.
Este platillo se volvió famoso por la película que lleva su mismo nombre, un ratón que quiere ser chef. Al ver esta película la receta parece muy complicada pero en aquel entonces la busqué e investigué y no es tan complicada lo que que si es que la hice a mi manera y con los ingredientes que tenía en el momento, en este caso fue igual.
Lo mejor es que pude utilizar mi freidora de aire que hace muy poco tiempo la adquirí y me aún estoy aprendido a realizar recetas y qué cosas puedo cocinar ahí, la verdad es que todo lo que he cocinado me ha encantando, me ha facilitado mucho en cuanto a tiempo que es algo que no cuento mucho.
Ratatouille is a preparation that comes from France, which is basically a stew of typical vegetables of this country. In my case, I prepared this recipe a long time ago and I loved it, today when I thought about what to cook I saw that I dyed some vegetables in my fridge and I remembered this recipe that I love.
This dish became famous for the movie that bears its name, a mouse who wants to be a chef. When watching this movie the recipe seems very complicated but at that time I looked for it and investigated it and it is not so complicated what if I did it my way and with the ingredients I had at the time, in this case it was the same.
The best thing is that I was able to use my air fryer that I bought very recently and I am still learning how to make recipes and what things I can cook there, the truth is that everything I have cooked has loved me, it has made it much easier for me in terms of time that is something that I do not tell much.
Para estos ingredientes utilice los que tenía en mi nevera siempre intentando que tenga los de la receta original e incluyendo o quitando algunos pero básicamente utilice: berenjena, tomate, pimentón, cebolla, zanahoria, pasta de tomate con sabor a pepperoni que le da un toque picante, queso mozzarella y por las especies utilice albahaca, orégano y pimienta.
Lo primero que hice fue picar todos los vegetales en rodajas, la primera fue la berenjena ya que hay que sumergir un rato en agua con sal para quitar el amargo. Esto lo dejé mientras picaba el resto de los vegetales intentando que quedaran del mismo grosor.
Como consejo se deben utilizar verduras que sean de la misma consistencia en cuanto al tiempo de cocción, o en su defecto si se utiliza zanahoria se deben ablandar antes de meter la preparación al horno. Ya que el resto de las verduras llegarán a su punto y la zanahoria aún está dura.
Luego de tener todos los vegetales listos se debe armar la bandeja, estos se colocan siguiendo un circulo alternando cada uno hasta llegar al centro de la bandeja, esta bandeja que he utilizado es pequeña así que estaba un poco preocupada que no fuese suficiente.
Precalenté la freidora de aire y al terminar la armar la bandeja los dejé aproximadamente 30min. Al realizar en la freidora tuve que mover de vez en cuando cosa que no sucede en un horno común ya que en este el calor viene de todos lados y no solo de la parte de arriba. Por lo que el lindo armado se perdió un poco.
For these ingredients I use the ones I had in my fridge always trying to have those of the original recipe and including or removing some but basically use: eggplant, tomato, paprika, onion, carrot, tomato paste with pepperoni flavor that gives it a spicy touch, mozzarella cheese and for the spices use basil, oregano and pepper.
The first thing I did was chop all the vegetables into slices, the first was the eggplant since you have to immerse it for a while in salted water to remove the bitterness. I left this while chopping the rest of the vegetables trying to make them the same thickness.
As a tip, vegetables should be used that are of the same consistency in terms of cooking time, or failing that, if carrots are used, they should be softened before putting the preparation in the oven. Since the rest of the vegetables will reach their point and the carrot is still hard.
After having all the vegetables ready, the tray must be assembled, these are placed following a circle alternating each one until they reach the center of the tray, this tray that I have used is small so I was a little worried that it was not enough.
I preheated the air fryer and when I finished assembling the tray I left them for about 30 minutes. When performing in the fryer I had to move from time to time, which does not happen in a common oven since in this one the heat comes from everywhere and not just from the top. So the handsome armed one got a little lost.
Podemos realizar grandes platillos con poco, en lo personal me encanta comer vegetales pero muchas veces me aburre comer de la misma forma, así que cuando recordé esta receta me alegré mucho y me dispuse a preparar.
Luego de estar listo envase para llevar a mi trabajo el día siguiente acompañado de carne, el resto lo preparé en una hamburguesa de carne que quedó divina. El comer saludable no debe ser aburrido solo requiere quizás un poco más de trabajo.
We can make great dishes with little, personally I love eating vegetables but many times I get bored eating the same way, so when I remembered this recipe I was very happy and I got ready to prepare.
After the container was ready to take to my work the next day accompanied by meat, I prepared the rest in a meat burger that was divine. Eating healthy shouldn't be boring, it just requires a little more work.
Mi cena fue hamburguesa de carne con ratatouille, queso mozzarella y un poco de mantequilla de ajo.
My dinner was a meat burger with ratatouille, mozzarella cheese and a little garlic butter.
