Hola a todos, espero hayan tenido un buen fin de semana.
El día de hoy decidí hacer un delicioso pasticho aprovechando que estaban varios familiares en mi casa y fue todo un éxito, a todos les encantó, el ver cómo disfrutaban y degustaban de la comida es lo que me encanta y me motiva para seguir haciendo comidas deliciosas cada que pueda.
Hello everyone, I hope you had a good weekend.
Today I decided to make a delicious pasticho taking advantage of the fact that several family members were at my house and it was a success, everyone loved it, seeing how they enjoyed and tasted the food is what I love and motivates me to continue making delicious meals every time I can.
Normalmente el pasticho se prepara con una pasta especial o láminas que ya viene en caja y venden en los supermercados, pero yo lo preparo con "masa fáciles" que son masitas que vienen en lonjas congeladas y son las especiales para hacer pasteles andinos, son a base de harina de trigo y me parece que le dan un sabor mucho más delicioso y además de esto, se hornean mucho más rápido ya que no son tan duras como las especiales para hacer pasticho o lasaña.
Ahora si comencemos con la receta.
Normally the pasticho is prepared with a special dough or sheets that already comes in a box and sold in supermarkets, but I prepare it with "easy dough" which are dough that come in frozen slices and are the special ones to make Andean pastries, they are based on wheat flour and I find that they give a much more delicious flavor and besides this, they bake much faster because they are not as hard as the special ones to make pasticho or lasagna.
Now let's start with the recipe.
Para la salsa de carne:
- Medio kilo de carne molida.
- Cebolla.
- Tomates.
- Pimentón.
- Ajo.
- Sal.
- Color rojo.
Para la salsa bechamel:
- 2 Tazas y media de leche.
- 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
Otros ingredientes:
- Masa fácil para pasteles.
- Jamón.
- Queso.
For the meat sauce:
- Half a kilo of ground beef.
- Onion.
- Tomatoes.
- Paprika.
- Garlic.
- Salt.
- Red color.
For the béchamel sauce:
- 2 cups and a half of milk.
- 2 tablespoons cornstarch or cornstarch.
- 1 tablespoon of butter.
- Garlic.
- Salt and pepper to taste.
Other ingredients:
- Easy pie dough.
- Ham.
- Cheese.
Vamos a comenzar preparando la salsa de la carne así que vamos a picar los tomates, cebollas, pimentón y ajo.
We are going to start preparing the meat sauce so we are going to chop the tomatoes, onions, paprika and garlic.
Llevamos a sofreír con un poco de aceite, sal y color rojo.
Fry with a little oil, salt and red color.
Cuando hayan pasado unos cinco minutos, llevamos a licuar con un poco de agua para que nos quede una salsa. Y la volvemos a trasladar a la olla.
When about five minutes have passed, we take to liquefy with a little water so that we have a sauce. And we return it to the pot.
En una olla aparte cocinamos la carne junto a un poco de sal y color.
Cocinamos muy bien hasta que cambie de color y debemos ir removiendo de a poco para que la carne quedé suelta.
In a separate pot we cook the meat with a little salt and color.
Cook very well until it changes color and we must stir a little at a time so that the meat is loose.
Cuando esté lista se le agrega a la salsa y dejamos cocinar por unos 10 minutos.
When it is ready, add it to the sauce and let it cook for about 10 minutes.
Pasamos a preparar la salsa bechamel, así que picamos un par de dientes de ajo y le agregamos sal, la cucharada de mantequilla y la pimienta, dejamos hasta que se derrita la mantequilla.
We move on to prepare the bechamel sauce, so we chop a couple of cloves of garlic and add salt, the tablespoon of butter and pepper, leave until the butter melts.
Le agregamos dos tazas de leche y removemos un poco.
Add two cups of milk and stir a little.
En un recipiente aparte mezclamos la media taza de leche junto a la maicena y luego la agregamos a la mezcla anterior.
In a separate bowl, mix the half cup of milk with the cornstarch and then add it to the previous mixture.
Debemos ir removiendo de a poco hasta que espese y nos quede una salsa deliciosa. Este proceso tardará de unos 5 a 7 minutos.
We must stir a little at a time until it thickens and we have a delicious sauce. This process will take about 5 to 7 minutes.
Teniendo listo esto, podemos empezar a armar el pasticho, generalmente se hace en un molde o recipiente grande, pero el tamaño de mi horno es pequeño y prefiero hacerlo individualmente en estos recipientes.
Having this ready, we can begin to assemble the pasticho, usually it is made in a mold or large bowl, but the size of my oven is small and I prefer to do it individually in these containers.
Empezamos colocando un poco de salsa de carne, seguidamente una de las masas.
We start by placing a little meat sauce, then one of the doughs.
Colocamos unas rebanadas de jamón y de queso. Luego un poco de salsa bechamel junto a otra masa.
Place some slices of ham and cheese. Then a little bechamel sauce next to another dough.
Repetimos y hacemos este proceso tantas veces sea necesario hasta que lleguemos arriba del molde.
Repeat this process as many times as necessary until we reach the top of the mold.
Lo llevamos a hornear por aproximadamente 25 o 30 minutos.
Bake for approximately 25 to 30 minutes.
Cuando esté listo lo sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de servir.
When ready, take it out of the oven and let it cool a little before serving.
Y tendremos listo nuestro delicioso pasticho, una comida maravillosa que podemos acompañar con unos panes tostados.
And we will have our delicious pasticho ready, a wonderful meal that we can accompany with some toasted breads.
Espero les haya gustado esta receta tanto como a mí y mi familia jeje. Les invito a dejar un comentario y les agradezco por leer mi post.
Que tengan un lindo día y noche.
I hope you liked this recipe as much as me and my family hehe. I invite you to leave a comment and thank you for reading my post.
Have a nice day and night.
Fotos tomadas de mi teléfono Xiaomi Redmi Note 6 Pro || Photos taken from my Xiaomi Redmi Note 6 Pro phone.