Buenas Tardes amigos hoy les traigo una de mis recetas favoritas, en mi casa son muy amantes de la pasta y quise compartirles esta receta.
Ingredientes
- 250 gr de tocineta, originalmente se usa panceta pero yo prefiero la tocineta ya que le da un gusto divino.
- una cucharada de aceite.
- 6 dientes de ajos.
- 4 huevos.
- 250 gr de queso pecorino.
- 1/2 kg de pasta larga.
- sal al gusto.
Preparación
1. En un recipiente colocar las 4 yemas de los huevos junto con el queso pecorino.
2. Mientras en un sartén a fuego medio, rociar la cuchara de manera circular, colocar el tocino o panceta a sofreir junto con los ajos, cuando el ajo se encuentre color dorado añadirle la mezcla de las yemas y el queso pecorino, no se deja cocinar por completo el huevo ya que quedaría como una tortilla, as{i se sabe que lo est{as haciendo mal.
4. En una olla colocar sal al gusto junto con agua, introducir el 1/2 kg de pasta y remover, solo retirar cuando este al dente, colar la pasta y agregarle la preparación del sartén.
5. Por último servir en un plato al gusto y listo.
Gracias por leerme y bienvenidos a mi mundo, espero disfruten esta receta.
FG