Hoy les traigo una receta super sencilla y en cuanto a la elaboración no te llevará más de 10 minutos en culminarla. Como toda receta para lo que me a mi concierne lleva su historia o su origen, pues en esta ocasión la receta nació por la ocurrencia de uno de los dueños del establecimiento donde trabajo. Sencillamente me dijo Quiero comer atún a la plancha con wakamole Así nació su tuna mex Digo su Porque nadie como el lo disfruta tanto. Esa es la historia y esta es la manera de elaborar este plato
Ingredientes
Lomo de Atún 200gr)
Lechuga 150gr
Aguacate 250gr
Jugo de 2 limones
Media cebolla mediana
- 1 tomate ( sin semilla)*
Picante (En este caso usare Sriracha)
6 gr de hondashi
Sal al gusto
Previamente debemos mezclar en un bowl el jugo de un limón, con un poco de nuestro Sriracha y los 6 gr de Hondashi.
Cuando ya tenemos los ingredientes antes mencionados procedemos en incorporar nuestro 200gr de atún mezclamos un poco más y refrigeramos.
En este paso procedemos a cortar muy pequeño cada uno de nuestros ingredientes restantes.
Incorporamos en una ensaladera
Agregamos el zumo de nuestro otro limón
Sal al gusto, mezclamos y reservamos
Ahora retiramos nuestro atún que dejamos marinando en el refrigerador.
En una plancha o sarten a fuego alto colocamos nuestro atún, buscamos sellar nuestras láminas de atún ya que nuestro marinado con el limón nos ha adelantado nuestra cocción.
Ya sellado nuestro atún por ambos lados procedemos a servir.