Hello everyone! after a busy week getting the paperwork for my stay, Pawel and I decided to stay at home to rest but we also took the opportunity to cook something delicious together since only on the weekend is when we can do it and we enjoy this. This time we prepared a delicious and exquisite Calzone, and of course I came to share with you the recipe, I hope you like it.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g Harina de trigo
- 5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura
- Agua
- Aceite
Para rellenar:
- Jamón (nosotros usamos serrano)
- Queso mozzarella
- Olivas negras
- Salsa a base de tomate
Ingredients:
For the dough:
- 500 g wheat flour
- 5 teaspoon salt
- 1 tablespoon of yeast
- Water
- Oil
To fill:
- Ham (we use serrano)
- Mozzarella cheese
- Black olives
- Tomato-based sauce
Preparación // Preparation
Comenzamos preparando la masa para nuestro Calzone, y para esto ponemos en una taza la harina de trigo con la sal, la levadura y el agua, amasamos hasta que todos los ingredientes se integren y también hasta obtener una masa homogénea. Una vez lista, dejamos reposar por 45 minutos agregando un poco de aceite por encima de nuestra masa y tapamos con un trapo.
We begin by preparing the dough for our Calzone, and for this we put in a bowl the wheat flour with the salt, yeast and water, knead until all the ingredients are integrated and also until we obtain a homogeneous dough. Once ready, let it rest for 45 minutes adding a little oil on top of our dough and cover with a cloth.
Ahora vamos a preparar los ingredientes del relleno mientras esperamos, para eso tomamos el queso mozzarella, lo abrimos y con la ayuda de un trapo o servilleta secamos toda el agua que este trae.
Now we are going to prepare the ingredients for the filling while we wait, for that we take the mozzarella cheese, open it and with the help of a cloth or napkin we dry all the water that it brings.
Una vez bien seco el queso mozzarella, procedemos a picarlo en trozos.
Once the mozzarella cheese is well dried, we proceed to chop it into pieces.
Ahora vamos a preparar la salsa a base de tomate y para esta nosotros usamos tomate concentrado, azúcar y sal a nuestro gusto, un poco de aceite también, orégano y agua al clima, revolvemos hasta que todos los ingredientes se integren.
Now we are going to prepare the tomato-based sauce and for this we use tomato concentrate, sugar and salt to our taste, a little oil also, oregano and water to the weather, stir until all the ingredients are integrated.
Pasados los 45 minutos, sacamos nuestra masa y dividimos en dos trozos, es decir, esta receta es para dos grandes calzones. Procedemos a estirarla y comenzamos a poner los ingredientes en el centro.
After 45 minutes, we take out our dough and divide it into two pieces, that is, this recipe is for two large calzones. We proceed to stretch it and begin to put the ingredients in the center.
Comenzamos poniendo el jamón, las aceitunas que anteriormente habíamos picado en rebanadas, queso mozzarella y la salsa de tomate.
We start by putting the ham, the olives that we had previously chopped into slices, mozzarella cheese and tomato sauce.
Ahora cerramos nuestro calzone con la forma de una empanada. Procedemos a calentar el horno, y antes de cocinarlo, ponemos por encima de nuestro calzone, un poco de la misma salsa de tomate, además un poco de aceite también y un poco más de orégano.
Now we close our calzone with the shape of an empanada. We proceed to heat the oven, and before cooking, we put on top of our calzone, a little of the same tomato sauce, plus a little oil also and a little more oregano.
Ponemos el calzone en una bandeja que antes untamos con un poco de aceite y llevamos al horno por unos 25 minutos aproximandamente y así es como está listo. Una receta muy fácil, sencilla y deliciosa para disfrutar con amigos o familia y con una buena bebida.
We put the calzone in a tray that we previously spread with a little oil and take it to the oven for approximately 25 minutes and that's how it is ready. A very easy, simple and delicious recipe to enjoy with friends or family and a good drink.
Eso fue todo por hoy, espero que les haya gustado y nos vemos en un próximo post. Yo voy a preparar de nuevo este calzone porque me ha encantado. Saludos!
That's all for today, I hope you liked it and see you in a future post. I'm going to prepare this calzone again because I loved it. Cheers!