Hello community! This time I would like to share with you the Chinese rice recipe I prepared on December 31 to share with my family. The taste was quite similar to the rice they prepare in a Chinese restaurant so it was to everyone's liking. Here are the ingredients of this recipe and the steps to prepare it:
Ingredientes/Ingredients
| 2 tazas de arroz | 2 cups of rice |
|---|---|
| 2 ajos | 2 garlic |
| 5 ramas de cebollín medianas | 5 medium scallion sprigs |
| 2 huevos | 2 eggs |
| 300gr de camarones | 300gr shrimp |
| 150gr de tocineta | 150gr bacon |
| 200gr de jamón en cubitos | 200gr diced ham |
| 100gr de pechuga de pollo | 100gr chicken breast |
| 1 cucharadita de ajinomoto | 1 teaspoon ajinomoto |
| Salsa de soya al gusto | Soy sauce to taste |
| Sal al gusto | Salt to taste |
Proceso/Process
El primer paso es opcional, yo decidí cocinar por 3 minutos cada lado tanto el pollo como los camarones ya que estos últimos sueltan algo de agua.
The first step is optional, I decided to cook the chicken and shrimp for 3 minutes on each side, as the shrimp release some water.
En una sartén, añadimos la parte blanca del cebollín junto a los ajos finamente picados con un poco de aceite.
In a frying pan, add the white part of the scallion and the finely chopped garlic with a little oil.
Añadimos la tocineta y dejamos que dore.
Add the bacon and let it brown.
Añadimos los camarones también dejando que se doren.
Add the shrimps and let them brown.
Agregamos lo que resta, es decir, el jamón en cubitos y el pollo. Sal al gusto.
Add the rest, i.e. the diced ham and the chicken. Salt to taste.
En la misma sartén agregamos los huevos y revolvemos.
In the same pan add the eggs and stir.
En este punto, se añade la salsa de soya y la parte verde del cebollín finamente picada.
At this point, add the soy sauce and the finely chopped green part of the chives.
Casi por último, incorporamos poco a poco el arroz previamente cocido preferiblemente del día anterior.
Almost lastly, we add little by little the previously cooked rice, preferably from the previous day.
Para terminar, añadimos más salsa de soya hasta conseguir el color deseado, la cucharadita de ajinomoto y se rectifica la sal, de ser necesario añadimos un poco más.
To finish, add more soy sauce until the desired color is achieved, the teaspoon of ajinomoto and adjust the salt, if necessary add a little more.
Dejamos cocinar por un rato más y servimos acompañándolo con pan de banquete o el típico pancito chino con un leve sabor dulce.
Let it cook for a while more and serve it with banquet bread or the typical Chinese bread with a slight sweet flavor.
Espero que les haya gustado esta receta. Me temo que olvidé capturar el resultado final servido en un plato, será hasta las próximas preparaciones. Un abrazo.
I hope you liked this recipe. I'm afraid I forgot to capture the final result served on a plate, it will be until the next preparations. Best regards.
Todas las fotos fueron tomadas con un iphone 6/All the photos were taken with an iphone 6.