Pan roti

eugelys(78)

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Foodies Bee Hive

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Las memorias de Trinidad jamás me abandonan y, aunque hayan pasado más de veinte años desde que estuve allí, jamás se olvida un lugar en el que fuiste feliz.

Algo que recuerdo con mucho amor y nostalgia es la comida; allá probé unos platillos por primera vez, los cuales encantaron a mi paladar. Entre ellos estuvo el roti, un guiso de carne con curry acompañado de un pan plano. Esos sabores profundos y esas texturas particulares quedarán a vivir en mi corazón.

Algo que lamento de esa época es no haber tenido el corazón foodie que tengo ahora. Mi amor por la cocina no había despertado en su totalidad, así que no me interesé en ahondar en la preparación de tantos deliciosos platillos que probé.

Hace una semana tuve mucha añoranza del pan roti y busqué una receta para prepararlo (me gustó la de _crafted_by_mk en Instagram); si bien no quedó como el que recuerdo haber comido, me gustó mucho el resultado final.

¡Y ahora llega el momento de ir a la cocina!

My memories of Trinidad never leave me, and even though more than twenty years have passed since I was there, you never forget a place where you were happy.

One thing I remember with great love and nostalgia is the food; there, I tried some dishes for the first time that delighted my palate. Among them was roti, a curry beef stew served with flatbread. Those rich flavors and unique textures will live on in my heart.

One thing I regret about that time is not having had the foodie spirit I have now back then. My love for cooking hadn’t fully awakened yet, so I wasn’t interested in delving into how to prepare all the delicious dishes I tried.

A week ago, I was really craving roti bread, so I looked up a recipe to make it (I liked the one by _crafted_by_mk on Instagram); while it didn’t turn out exactly like the one I remember eating, I really liked the final result.

And now it’s time to head to the kitchen!

Ingredientes ^{(Ingredients)}

1 y 1/2 taza de harina todo uso.
2 cucharadas de aceite (usé aceite de oliva).
1 cucharadita de sal.
1/2 taza de agua hirviendo (y un poco más de ser necesario hasta formar una masa compacta).

Mantequilla derretida para pincelar los panes.

1 1/2 cups all-purpose flour.
2 tablespoons oil (I used olive oil).
1 teaspoon salt.
1/2 cup boiling water (and a little more if necessary to form a firm dough).

Melted butter for brushing the rolls.

Preparación ^{(How to make it)}

Colocar la harina en un bol y agregar la sal y el aceite.

Place the flour in a bowl and add the salt and oil.

Añadir el agua hirviendo y mezclar. Amasar hasta formar una bola.

Add the boiling water and mix. Knead until it forms a ball.

Reposar durante veinte minutos. Pasado este tiempo, dividir la masa en porciones; el tamaño dependerá de tu gusto.

Let it rest for twenty minutes. After that time, divide the dough into portions; the size will depend on your preference.

Aplana, haz un corte y dobla sobre sí misma hasta formar un cono. En la imagen puedes ver en azul dónde hacer el corte y la dirección hacia donde hacer el doblez.

Flatten it, make a cut, and fold it over itself to form a cone. In the image, you can see in blue where to make the cut and the direction in which to fold it.