這家從一開始賣炒麵，換成大阪燒，這次去買菜單上變成寫燒面燒，應該是自已取的名子，不過外觀看起來跟大阪燒好像有點像就是了。
大阪燒、廣島燒、文字燒
搜尋了一下才知道，大阪燒的日文名直翻其實是御好燒，意思就是加入喜歡的食材所製成的煎餅，在日本御好燒主要有兩個流派，一個就是大阪的，另一則是廣島的，大概就是因為這樣所以台灣都習慣直接把地名加進去叫它做大阪燒及廣島燒，兩者比較明顯的差別是廣島燒會再加入麵條，另外製作方法也不太一樣。
在日本的大阪燒通常是客人自己煎，上桌的是原料及小煎鏟，客人自己拌一拌然後倒到鐵板上煎熟，廣島燒的做法比較不同，不像大阪燒料直接拌在一起，而是要一層一層堆上去，所以就不是客人自己煎了。
至於文字燒則是起源於東京，雖然成品看起來雖然都蠻像的，但文字燒的做法又不太一樣，是將炒過的食材先圍成一個中空的圓形，然後中間分次倒入用高湯調合過的麵糊，之後才拌在一起，煎成焦香的鍋巴再撒海苔。
燒面燒
所以這家的燒面燒我覺得大概是綜合的做法，雖然有加入麵條這點比較像廣島燒，但上面的食材都是混在一起拌然後上鐵板煎的，然後最底下是麵條，然後再疊上煎餅。
這次點的口味是韓式泡菜豬肉口味，因為都是現點現煎所以不管有沒有很多人在買至少還是要等個十幾分鐘，這家用料真的是很實在，高麗菜跟肉都加得很多，還有加上麵，所以真的可以吃到很撐，不過這也是我沒有很常去買的原因，因為份量實在有點…大呀！然後麵條如果冰過再加熱口感真的不會太美妙，我也不可能再拿來炒過〔因為本人0廚藝〕，不過是真的不錯吃啦！
另外點餐的時候可以備註要不要加芥末跟七味粉，我是覺得都要加啦，尤其是芥末，因為醬料那些都比較偏甜一點還有加美乃滋，加了芥末有很好的解膩功能。
還有木耳
夜店食堂
台北市大安區臨江街109號