丫心蛋糕、艾上布丁蛋糕

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平常都吃雞蛋糕,而這次發現了這攤是鴨蛋糕,另外在逛麵包店發現了一款布丁蛋糕也是有古早味。


丫心蛋糕

小時候就很愛吃雞蛋糕,因為雞蛋糕吃起來的口感也有點 Q, 還有越咬越香的淡淡甜味,後來發現這攤不是一般的雞蛋糕而是用鴨蛋做的。

這家的蛋糕模型有兩個形狀,一種是愛心一種是花花,平常我都吃花花的,這次選心形,心形的鴨蛋糕會出現比較多脆脆的邊邊,大概因為蛋糕整體比較完整〔圓〕,所以蛋糕會比較Q彈,不過因為邊邊比較多還是有酥脆的口感。

整體上鴨蛋糕吃起來跟雞蛋糕沒有差太多,但口感上比雞蛋糕更 Q 彈一些,鴨蛋跟雞蛋的蛋香味也有微微的不同。

另一種小花形狀的鴨蛋糕,花形的蛋糕應該是形狀的關係,跟烤盤接觸的面積大一些,外皮整個都微微帶酥,不過要馬上吃才會比較明顯,放在袋子裡被蒸氣薰一會兒就會軟化了。

因為兩種形狀的體積還是有點差別,所以價錢不太一樣。

袋子上有打洞,會稍微降底蒸氣的影響。

丫心蛋糕 - 鴨蛋糕
台北市大安區臨江街100-9號


艾上布丁蛋糕

這家麵包店我偶爾會去買麵包當早餐,某次看到這款蛋糕我就忍不住想買來試試看,看起來跟古早味蛋糕很像。

切了才想到沒拍一整顆完整的蛋糕,只好盡量借位一下。

吃起來也跟古早味蛋糕蠻像的,蛋糕體介於Q跟軟之間。

邊邊帶有烘焙的淡淡焦香氣,甜度也不高,單吃不會太乾。

不過雖然名子叫布丁蛋糕,但我沒吃出來太明顯的布丁味,不過外皮的淡淡焦香氣倒是有點想布丁底下的那個味道,但少了甜味。

這次也順帶買了一顆肉鬆麵包,外皮是千層的,剛打開的時候外面真的是酥皮口感,讓我想到米玉濃湯上面的那層酥皮,不過要快點吃掉,放一會酥感就消失了。

可惜就是肉鬆比較少。

外包裝

楊嘉明烘焙所
台北市大安區通化街17-5號
官網 、 FB外

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