很小的时候就知道有这道菜了。蚕豆旺季的时候，基本也是咸肉无法再储存的时候，因为老底子没冰箱，我们这里又不太吃熏过的咸肉，所以天热起来的时候咸肉就会油耗变味。所以这个组合是很地道的，很常见的。 准备食材：豆瓣、咸肉、胡萝卜、盐、鸡精、料酒、油。 1）咸肉切片泡开水，胡萝卜切片。 2）起锅倒油，稍少一点，把咸肉放入煸出油 再把胡萝卜倒入炒。 3）把豆瓣放入炒，炒一分钟后倒入一点点料酒，和半碗清水煮。

笋基本已经尾声了，小竹园里没了。最后一点炒了旺季的豆瓣，放一点下饭的倒笃菜，早上配粥也不错。 准备食材：豆瓣、小笋、倒笃菜、盐、鸡精、糖、油。 1）小笋剥好把老的去掉，切成薄片。豆瓣嫩的不剥壳，老的剥壳。 2）起锅倒油，炒菜的量，先下小笋片炒，再把豆瓣放入炒，炒2分钟后放入倒笃菜炒香。 3）放入半碗开水，盖上盖子煮1分钟，开盖放入盐和鸡精，半勺糖炒匀，再盖上盖子焖煮2分钟，开盖炒匀装盘。

肉末真经用，前面包了馄饨，多出来的肉拿来蒸香肠。这个香肠是小宝同学妈妈给的，小宝去同学家玩，同学妈妈炒了蛋炒饭，蛋炒饭里面加了香肠，小宝说这香肠好吃，结果同学妈妈就叫小宝把香肠带回家了。😃 😃 准备食材：肉末、香肠、生抽、盐、料酒、鸡精。 1）肉末里放入生抽、盐、料酒、鸡精、生粉，搅拌匀，码到盘子底部摊平。（我的是拌好的） 2）香肠洗净外表，切片，码在肉末上。

在我的印象中从来没包过大馄饨，因为一直来包的都是水饺。水饺和馄饨的区别就是一个皮厚点一个皮薄点，家里的都喜欢吃韭菜水饺，所以就没想包过馄饨。 楼下小菜场搞满减活动，39减5，买了一些肉，为了凑单本想买水饺皮的，竟然没有了就买了大馄饨皮。换换新鲜不错。 准备食材：肉末、葱、生抽、盐、料酒、鸡精、麻油、生粉、紫菜、虾皮、榨菜。 1）肉末里放入生抽、盐、鸡精、生粉和一点点料酒，再滴几滴麻油进去拌匀。

在小区门口的小菜场买了一块扇骨，肉还挺多，喊老板给我剁成大拇指粗的长条，这样切每块两面都带肉，烧好以后能抓骨啃肉，味道非常好！ 准备食材：扇骨、生抽、蚝油、盐、料酒、五香粉、孜然粉、葱。 1）扇骨洗净沥干水份，放大碗里，放入生抽、蚝油、盐、料酒、五香粉、孜然粉腌制一个小时。 2）放入高压锅，把腌制的调料一并放入，基本不用放水（高压锅上汽快，不会消耗什么水份），高压锅压5分钟。

这次的作品是用彩泥做美食～舌尖诱惑 复习红黄蓝三原色，学习用三原色调出三间色，用三间色进行创作，多种媒材的使用～ 重点与难点 1.三原色和三间色之间的关系 2.黏土的制作和美食的造型表现 了解了红黄蓝和绿橙紫之间的关系，动动小手，做小小料理家，老师还帮忙写了小宝的暖心话，看得我和孩他爸心里暖暖的。

今天的主题画是夕阳下的美景，一起感受冷暖色调给我们的感觉，小宝说暖色调像是秋天的颜色～夕阳下，景色非常美丽，可能还会有树、小动物、小草的剪影～一起看一看夕阳美景作品吧～ （小蜜蜂还挺像） 我问为什么树木的颜色是黑黑的呢？小宝说因为夕阳太美太亮了，对着光看到的树就是黑黑的呀！看起来他还观察过的哦！

一直都有说吃啥补啥所以吃猪心补的就是我们的心脏。猪心具有补心、安神、增强体力等功效。 每天都不知道吃些啥，好长一段时间没吃猪心了，今天买了个煮熟算一盘菜吧！ 准备食材：猪心、生姜、料酒、生抽。 1）猪心剪掉顶部的血管连接处，把它剖开，剪开里面的筋，洗掉瘀血块。 2）锅中放水，放入猪心焯一下，再洗净，放入高压锅，放入姜片和料酒，没过猪心的水量，压8分钟关火。 3）捞出待温凉了切薄片，倒一碟生抽蘸着吃。

老家的菜地里正遇上青黄不接的时期，地里绿叶菜只有包心菜了，所以我把屋前花坛里的野菜都给摘来了，洗净焯好清水漂洗，挤干水份可以做三盘，放冰箱速冻想吃的时候取一团出来炒。 准备食材：马兰头、春笋、盐、鸡精、糖、麻油、食用油。 1）焯好漂水沥干水份的马兰头，取出后横竖切细碎，笋剥壳切细丁。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把笋末倒入炒一分钟，再把马兰头末放入一起炒。

卤了半片鸭，是那种净菜，买来就是只有鸭身的，好像这个就是大白鸭吧！这鸭很便宜，半片有一斤半以上，才十几块。买回来的鸭子要把脖子边上和屁股边上的油皮多剪一点掉，不剪烧起来会很油。 准备食材：半片鸭、料酒、生抽、老抽、生姜、盐、糖、现成五香卤料包（八角、小茴香、桂皮、陈皮、香菜等等；买现成的就可以）。 1）把鸭处理干净对切，锅中放水，放入生姜和清水，把鸭肉放入，烧开水倒出来再洗一遍。

现在估计没有比青占鱼再便宜的海鱼了吧！一斤才5-6元，不要以为它便宜就不好吃或营养价值不高，其实恰恰相反，好不好吃这点要看个人口味和烹饪方法来决定，营养价值真是相当的丰富的哦！ 我家很少吃这种鱼，最主要从小就受大人的影响，说这个鱼很“发”的，意思是生个疮或有个什么慢性病的会因为吃这个“发”物而严重起来。所以几乎不吃，也不知道真假。 准备食材：青占鱼、盐、生姜、生抽、糖、料酒、葱、油。

去年三月的时候写了一片糖醋焦藕片，也是三月的时候种下焦藕的。冬天等叶子枯败的时候就可以把焦藕的根茎挖出来风干，来年等万物发芽生长时可以再播种。月初时老爸已经种下了三处。剩下一些一直放在桶里，我看如果不制作的话估计要被扔掉，就勤快一下把它给做了焦藕粉和焦藕末煎饼。 准备食材：焦藕、面粉、糖。 1）把焦藕用削皮刀刮干净皮，用搅拌机把它打烂，放到清水里。

地里的蚕豆已经可以吃啦！嫩是嫩了点，但还是这时候鲜美，真的到了剥壳取豆瓣时，豆已经完全成熟，感觉味道也会相差一点。 小宝很喜欢剥豆子，提前给他从地里摘些回来，慢慢等着他剥，别催他，他会享受得把豆都剥完。要想他熟练的干事总要从生疏开始。 准备食材：蚕豆、小油豆腐、韭菜、盐、鸡精、油。 1）把食材洗净，韭菜切短段，油豆腐对切。 2）起锅倒油，炒菜的量，先下蚕豆炒1分钟，再下油豆腐一起炒。

朋友送了一些松茸给我，我还从来没买过这个，印象当中它挺贵的。因为它有很多食材不具备的功效，其它功效先不说了，最重要的它有抗癌的作用。这么特殊的功效使得它的价格不菲。 曾经看到过，松茸一般都是拿黄油煎熟，撒上胡椒粉就可以食用。但老妈就是横着来的，按自己的想法烧了老豆腐，其实都一样，傻瓜吃生姜，有吃就有补。只要不和高脂的食物一起煮就没事，高脂食物会降低松茸的功效哦！ 准备食材：松茸、老豆腐、生抽、糖、油。

特喜欢吃甜食，每天吃一点甜点就很满足。虽然知道甜的吃多不好，浅尝几块或上午吃应该问题不大的。谁叫它吃甜的会刺激分泌多巴胺呢！不管了。 准备食材：糯米粉、白砂糖、黄豆（粉）、油、红糖、熟白芝麻。 1）黄豆干锅开小火炒熟，然后打成粉。 2）糯米粉里放一点白砂糖，加几滴油，加入温水搅拌匀，装大深盘里盖上保鲜膜蒸熟。（保鲜膜戳几个小洞）

这个菜还真有点私家的味，是孩他爸给小宝钓来补营养的。气温在25度以上维持3-5天，这种野黄鳝最好钓。现在扎堆的地方不能去，这些人少的河道水沟边可以去转转钓钓。 黄鳝含维A、DHA、软磷脂，大量的蛋白质和鳝鱼素，可以补充很多营养，小宝出生到现在这些类的食物吃得比较少，不像家里大宝小时候吃得多也爱吃，所以大宝从小到大都是偏高，人高马大的还不近视。小宝现在看也就是正常标准身材。 准备食材：黄鳝、生姜、料酒、葱、生抽。

没瘦肉，从冰箱里拿了一把瑶柱（干贝）出来泡泡水炒，很鲜。毛豆还是去年用一种保存方法保存在那边的。蘑菇是买来炒倒笃菜，最后没炒倒笃菜而是炒了毛豆。 准备食材：瑶柱、毛豆、蘑菇、盐、鸡精、料酒、糖、油。 1）瑶柱抓洗两遍，泡上热水。蘑菇洗净切大丁。 2）起锅倒油，炒菜的量，先下毛豆炒1分钟，再下瑶柱炒（泡瑶柱的水别倒掉）。 3）再把蘑菇放入翻炒几下后，倒入泡瑶柱的水，再倒一点点料酒，还有半勺糖，盖上盖子煮。

煎蘑菇第一次吃是在烧烤的时候，听说蘑菇洞里的汤汁是原滋原味那种鲜美，所以就尝试吃了一个。味道还不错但没有很惊艳的那种。 今天买了半斤白蘑菇，本来是想买来炒倒笃菜，但忘记买肉了，还有就是半斤白蘑菇有点多，临时想起来烤几个吃。 准备食材：白蘑菇、生抽、胡椒粉、葱、油。 1）白蘑菇洗净，去掉茎，去茎后会有个洞。 2）煎锅里稍微放点油，先把有洞那面稍煎一下。（全程小火）

这次的猪皮冻做得很成功，对于我来说感觉比红烧肉还要好吃。整片QQ弹弹的，胶原蛋白满满的样子。 告诉大家一个小技巧，这个猪皮熬出来的汤汁可以放在那边自然冻住，包灌汤包子的时候可以用上。准备馅料的时候把冻打碎了包进去，蒸过后包子里面的冻都蒸化了，就变灌汤包了。 准备食材：猪皮、生姜、料酒、胡椒粉、八角、盐、鸡精、葱。 1）把猪皮上的油刮掉，猪皮上的毛烧掉，洗净放锅里，放入清水，生姜和料酒先把它焯一下。

这是减肥的一餐，这一盘全都是我的，他们俩吃其它食物。看上去有蛋白质没脂肪，适合晚餐吃，盘子里的量全吃完也有七分饱了，足够也。 准备食材：蛋、蒿菜、盐、鸡精、麻油、油。 1）蛋是早上煮的白煮蛋，还留了2个，没有就现煮。（煮白煮蛋的时候用清水下锅，放一勺盐进去煮，中火大概6-8分钟就可以了）。 2）蒿菜洗净，锅中放水煮开后把蒿菜放入焯一下，再用清水冲洗挤干水，切碎。