卤了半片鸭，是那种净菜，买来就是只有鸭身的，好像这个就是大白鸭吧！这鸭很便宜，半片有一斤半以上，才十几块。买回来的鸭子要把脖子边上和屁股边上的油皮多剪一点掉，不剪烧起来会很油。
准备食材：半片鸭、料酒、生抽、老抽、生姜、盐、糖、现成五香卤料包（八角、小茴香、桂皮、陈皮、香菜等等；买现成的就可以）。
1）把鸭处理干净对切，锅中放水，放入生姜和清水，把鸭肉放入，烧开水倒出来再洗一遍。
2）再一次把鸭放入高压锅，放入生姜片、料酒、生抽、老抽、卤料包，放清水没过鸭肉，用高压锅压5分钟以上。
3）放气开盖后，盖开着开火，放入一勺盐和两勺糖，收汁经常翻面。
4）收汁到只剩一层底汤就可以了。
我呢顺便又一起卤了几个蛋，不错的，小宝吃了一个鸭腿一个蛋，再配点蔬菜，已经足够了。