这道菜非常好吃，特别是孩子很爱吃！我嫌它太热气，而且也花时间，因此平时很少煮。但是，因为家里的孩子们爱吃，所以偶尔还是会煮给他们吃，让他们过过嘴瘾！ 准备食材：排骨、面粉、白砂糖、醋、生抽、生粉、油、葱（忘了准备[捂脸]） 1）排骨洗净，倒入面粉，放适量的水，搅拌均匀。（图示）水不能太多，多了排骨包不起来。

梅雨季节，天老是不高兴要下雨。菜地里的绿叶蔬菜都不太有收成。偶尔去菜场买一些，搞活搞活经济，哈哈哈！ 配料有：茼蒿、洋葱（百搭）、蒜末、盐、蔬菜鲜、油。 1）菜洗净，切段，洋葱和蒜切好。 2）上锅倒入油，炒菜的量，油温五成热时放入洋葱和蒜末翻炒。 3）炒一小会后放入放入茼蒿杆子先炒一会儿，再放入茼蒿叶子继续翻炒。 4）放入适量盐和蔬菜鲜，继续翻炒。盐和蔬菜鲜炒匀了就可以装盘了。

香肠是小宝爱吃的一种食物。毛豆是外婆认为小宝爱吃的食物（之前做过一次，感觉他很爱吃），本想这盘菜会和小宝的口味，谁想就只有“表面”吸引了他。 配料简单，分别有：香肠、毛豆、肉糜（没有就不用加）、盐、生抽。 1）毛豆是时令蔬菜，把肉剥好，香肠切片。 2）肉糜和毛豆拌一起，放少许盐，少许生抽，盘子码好。 3）香肠码在上面，高压锅压8分钟左右就可以了。

院子里的豇豆一缕一缕的挂着很养眼，隔三差五的去摘一盘来炒，蔬菜没太多烹饪方法，一般都是清炒，和大家说说几种清炒的方法。 食材准备是一样的，有：豇豆、蒜末、盐、鸡精、油。 煮法一：豇豆洗净，切段，蒜头切末，起大油锅，七成热时倒入豇豆，炸到豇豆表面起皱后倒出所有的油，把蒜末放入锅中和豇豆一起翻炒，翻炒一小会后放入盐和鸡精，再继续翻炒一会就可以装盘了。

土法烹饪黄尾，这样说有点迷惑，让我来解释解释。 我们这里有一句土话“死菜烧活菜，死鱼烧活鱼”意思是这样的，死菜指的是倒笃菜、霉干菜、咸菜、雪菜等，活菜指的是新鲜的蔬菜；同理，死鱼指的人是咸鱼、鲞、腌鱼等，活鱼指的是鲜活的鱼； 这道菜的材料是：黄尾（一种鱼）、鲞、料酒、盐、生抽、姜、葱、油。 1）先把鲞提前剪小块泡水待用。

番茄炒蛋 这道菜很简单，番茄炒烂是关键，但想炒烂不是时间的问题，而是番茄的原因。 番茄一定要选自然熟的，有的番茄非常漂亮但怎么煮都不烂，选沙瓤的容易炒烂。 准备食材：番茄、鸡蛋、盐、油、白砂糖。 1）番茄洗净切碎，尽量碎一点，蛋磕入碗中打好。 2）上锅倒油，炒菜的量，把打好的鸡蛋倒入，翻炒几下，稍微融起来就可以装出。

一人独享甜羹，说一人独享是因为家里就我一个人爱吃，其他仨都不爱吃，特别是小宝，但凡黏糊糊的东西都不爱吃[偷笑] 银耳、莲子、百合、枸杞、红枣这些食材的营养就不用多说了，都是好东西，我们开始制作吧！ 1）把银耳泡开，剪碎。（银耳我选择古田产的，尽量买软糯的） 2）银耳、红枣、莲子放入锅中洗净，放入大量的清水，放入适量冰糖（没有冰糖也可以选白砂糖），用电饭压力锅开到最高键（我这个是煮蹄筋键最久）。

自创口水鸡不按套路出牌，也就是不正宗不地道的烹饪方法，不仅食材还有流程全按自己思路，只是冠了个名而已[偷笑]但也非常好吃呢！ 食材：鸡腿（鸡肉）、生姜、桂皮、八角、蒜、辣椒、葱、盐、生抽、料酒、油。 1）把鸡腿洗净切开（按图示），切生姜。 2）上锅烧水，把切好的鸡腿，生姜桂皮八角放入，加上料酒和盐，开中大火烧至鸡腿适合个人口感为止。（我用高压锅的） 3）压鸡腿的同时可以准备淋料，把蒜、辣椒、葱切末放碗里待用。

端午最有象征意义的就是包粽子吃粽子了。 包粽子是技术活，要经常试做才能包得好包得快，但现在也不用太担心，网上有神器可以帮助大家过包粽子的瘾[偷笑]（图示，搜粽子模具） 我最喜欢老妈包的粽子了，肉粽的肉最少有三分之一，对于我这种无肉不欢的家伙来说，真是太满足了！ 肉粽准备食材有：粽叶、粽绳、糯米、五花肉、生抽、老抽、油。 蜜枣粽准备食材有：粽叶、粽绳、糯米、蜜枣。

又到了传统节日—端午，端午有好多节目，赛龙舟、插菖蒲、包粽子、吃五黄。 我们这里吃五黄有：咸鸭蛋、黄瓜、黄鳝、黄鱼、毛（黄）豆、雄黄酒等等；一般凑够五黄就可以了。 今天来讲讲怎么腌咸鸭蛋，好像得提前一个月和大家分享这个制作过程，但想想现在分享也是不错的，夏天到了，经常会吃到咸鸭蛋配稀饭，也是不错的选择哦！ 准备食材：鸭蛋、食盐、白酒、清水。（比例：1个蛋/80克清水/12克盐/2克高度白酒）

夏天必备甜汤—绿豆汤，它不仅有解暑解毒功效，还含有蛋白质和抗过敏的作用。如果没有脾虚的朋友可以经常备用。 今天煮了一锅，可以吃两天，准备的食材有：绿豆、莲子、红枣、百合、燕麦、冰糖。 把所有食材都洗净，放到高压锅或压力电饭煲里（百合等开锅再放），倒入适量的清水，按煮蹄筋键，高压锅煮的压十五分钟，煮好开盖放入百合，再盖上盖子焖一会儿就好了。 可以先舀一点尝尝，如果味道合适自己口味就不用再添糖或添水了。

鳕鱼营养不用多说，孩子吃得非常好，鳕鱼是属于鱼刺非常少得鱼种了，但还是会有些鱼刺，按图片所示，红线部分就是鱼刺，可以在煮之前先处理一下，吃鱼的时候就不用太担心鱼刺会伤害到宝宝了。 准备食材：鳕鱼、葱、姜、生抽、油。 1）鳕鱼切好（按图示），生姜切片，葱切丝。 2）鳕鱼盘子码好，放上生姜，上锅蒸，上汽后蒸5分钟，用筷子戳一下，戳得进就熟了。

昨天到小姑家池塘里捞了一盘螺蛳，养了一天，螺蛳很干净，比自家后面一条河里的干净多了，就是没啥肉哈哈哈！ 平时做的都是酱爆螺蛳的，今天做了个清水螺蛳，味道很好！这道菜主要是给孩他爸和大宝吃的，所以给他们烧很辣，我和小宝就不碰咯！ 准备食材：螺蛳、三件套（葱、姜、蒜）、料酒、辣椒末、油。 1）螺蛳洗净，三件套切碎。 2）上锅倒油，炒菜的油量，放入姜、蒜炒香，放入辣椒末继续炒。

豆制品营养丰富，做法多多，每天适量吃一些可以增加大豆蛋白，是非常不错的选择。 准备的食材有～昨天做的香菇肉酱（没有就准备豆瓣酱）、老豆腐、大葱、胡萝卜、油、盐、生抽。 1）老豆腐切厚片，大葱斜刀切块，胡萝卜切片。 2）起锅倒油，炒菜的油量，把老豆腐依次放入码好，炸至金黄翻面继续炸，放入胡萝卜炸，再翻入大葱轻轻翻炒。 3）放入少许生抽，放入一大勺香菇肉酱（没有就放入豆瓣酱和少许糖），放入少许清水炖炒。

对于我们家来说，香菇肉酱真是百搭酱，长期备有。 为什么说它是百搭呢！是因为它能放面里，能放米饭里，能放菜里，还可以单吃，毫无违和感！ 强推给大家，后续还有好几款菜品要用到它呢！ 准备食材：猪肉（也可以牛肉，煮法不变）、香菇、蒜末、豆瓣酱、白砂糖、油，另外可配点辣椒末。 1）猪肉（可在菜场直接打糜），香菇切细碎，蒜切细碎。 2）起锅倒入油，油量大一点，开中大火，倒入肉糜翻炒，再倒入香菇末翻炒，倒入蒜末一起翻炒。

这个季节是玉米大量上市的时节，甜糯型的玉米我最喜欢。但是你知道吗？同一把玉米没用对烹饪方法，甜味和糯感会降低一个度呢。 现在让我来说说怎样煮玉米会更好，不知道算不算秘密？ 一）首先玉米挑新鲜的，隔一天味道会差好多。 二）煮的时候要隔水用高压锅蒸。 三）玉米包衣不要全部剥掉，留个3-4片。 如果没尝试过可以试试哦！

前几天地里的小蒜头收割了，因为种植得太密，所以蒜头不大，剥来炒菜有点麻烦，灵机一动来了一个好主意，把它做成糖醋蒜应该不错，本身做糖醋蒜就要选紫皮小一点的蒜头会更香，恰恰好！ 准备材料：蒜头、米醋（白醋也可以）、白砂糖、生抽、盐、高度白酒、玻璃罐子。 1）前期工作耗时比较久，蒜去头去尾，洗蒜，晾蒜。 2）蒜干后撒上盐腌制一天，期间去翻腾几次（为了使盐份均匀渗透） 3）时间到后拿出蒜挤干水份。

国内快递便利，夏天天气炎热，在网上买了一箱椰子，放进冰箱冷藏。随时拿出来喝，非常清香过瘾。 天热很快就喝完了。有的人直接就把剩下的壳扔掉。殊不知椰青可是宝呢。 把椰子打开，嫩嫩的可以直接吃；味道很好，有一股淡淡的椰香味；稍微厚一点的直接吃就有点像嚼蜡似的，虽然有一股比较浓的椰香味，但吃得还是有点累咯！可是可不能浪费哦。 想想还是做个椰子鸡吧！省得浪费了椰肉，准备食材：椰子肉、鸡、盐、料酒、生姜。

昨天跟大家分享了韭菜肉水饺的做法，结果包了一大堆，一顿吃不完。就要想着法子把它给烧出来。水煮、干捞都是平常经常吃的。还有种烧法就是煎炸，是非常香的，熊孩子们很喜欢吃，但因为煎炸的上火，所以不常烧。 这不，多出来的水饺就换这种做法，否则，连吃两顿，熊孩子们估计不开心。做娘的真是累呀。 准备食材吧！水饺、 芝麻、葱碎、油、蛋。 1）煎锅里放少许油，把水饺码好（速冻的和常温都都没关系）

水饺是非常方便的，不用炒炒炖炖的，有时候想偷偷懒的时候就使唤孩他爸自己去煮一些应付一顿，孩他爸非常专一，就爱吃韭菜肉馅的，百吃不腻，使得带动俩孩子也喜欢上了。为了他们的这个爱好，菜地里有专门的一块地方种着韭菜，韭菜不用怎么去打理，而且割了一茬又一茬的，特会长。冰箱里也长期冰着韭菜水饺，永不断。 准备食材：肉糜（猪腿肉去皮，叫老板清洗了打碎）、水饺皮（不太会擀，都买现成的）鸡蛋、韭菜、生抽、盐。