这个季节是菜地里品种较繁多的时候，爸妈操持的小菜地也丰收啦！今天就来炒一个时令蔬菜。 1）茄子、四季豆洗净，切好备用。 准备食材有：茄子、四季豆、葱、蒜、辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、油、生粉。 2）切葱碎、蒜末和辣椒（不爱吃辣可以不放），备用。 3）准备一个碗，放入生抽、蚝油、老抽、少许盐、白糖，一大勺清水，搅拌匀待用。 4）锅中倒入油（炸的量），油温五成热倒入四季豆，炸至表面起焦皮熟透后捞出。

因为疫情原因，熊孩子一直宅家里，没送幼儿园。所以吃喝玩乐全落在我这个“老母亲”身上。今天给孩子做了芋圆给他做点心。在这里跟大家一起分享一下。 准备：木薯粉、紫薯、红薯、芋头、水、白糖。我们开始吧！ 1）紫薯、红薯、芋头，洗净蒸熟。 2）分别捣成泥，加入木薯粉（网购），少量多次放入清水，揉成面团样就可以了。 3）再把它们分别揉成条状，用刀切小块大颗粒状。

这个菜对于我来说是不太爱做的，有点麻烦哈哈！但孩他爸点名想吃，那就满足他小小心愿吧！ 准备食材：盒子嫩豆腐、生粉、木耳、香菇、青椒、胡萝卜、五花肉、春笋（这个大家可以不用，我是春季买的，稍焯水放冰箱储存的）生抽、盐、油。 1）食材全洗净切块切片，木耳和香菇泡发。 2）上锅倒油，炸的油量，开中小火，时刻关注油温。 3）把盒装豆腐打开倒扣在盘子里，尽量完整，倒掉多余的水，把豆腐切成均匀块状。

天气热了，可以在家里做些甜点。今天跟大家分享的这道甜点要分两部走：第一步是把银耳汤先用压力饭煲给煮烂了；另外一步是做南瓜丸子。 先来说说银耳汤配料吧！ 1）压力饭煲里放入剪碎的白木耳、红枣、冰糖，按最高键（我这个最高键就是煮牛筋的，白木耳不易软糯，所以要煮久一点）。 再来做南瓜丸子！ 1）将南瓜切成薄片，上锅蒸熟。（选易糯的南瓜）

这菜名有点意思吧！形似呀！ 好久没吃豆腐了，肉糜么也比较适合老人孩子吃，总得来说这道菜适合家中老小！ 那我就来说道说道做法，朋友们也可以试试！ 准备食材：豆腐一盒、肉糜、蛋两个、生抽、糖、豆瓣酱、油、葱。 1）豆腐焯水捞出，放入盘中切条码好，两边磕上蛋上锅蒸。蛋熟了就可以关火待用。 2）起锅倒油，肉糜下锅炒，放入生抽，豆瓣酱和糖少许（喜欢辣的可以放一些，我这菜主要给老人和孩子吃的，所以不放了）炒熟就可以了。

好久没吃老鸭笋干煲了。今晚大宝周休，烧一锅解解馋。 老鸭笋干煲顾名思义里面有老鸭（水鸭）和笋干，但今天烧的煲不是老鸭而是白鸭，这是我一贯的伎俩，有啥烧啥，哈哈哈！ 准备的食材有：鸭、笋干、生姜、料酒、盐。开始动手吧！ 1）鸭切快焯水，笋干撕条切段泡水，生姜切片。 2）把焯好的鸭，撕好的笋干，切好的生姜一并丢入砂锅煲中，倒入适量的清水，倒入一两料酒。

心心念念想吃虎皮青椒，终于吃上了，窃喜。 虽然一年四季都有，但自然露天生长的就是这个季节，也就是统称应季蔬菜。按营养学来说：尽量吃应季瓜果蔬菜，反季瓜果蔬菜基本都是大棚生长，营养肯定没有应季瓜果蔬菜好，这点是毋容置疑的。

家中大宝是一枚住校生，只有周末时在家，所以周末的时候就会比工作日多烧几个菜。 老大好吃荤菜，素菜很少沾筷。从小的梦想就是成为美食家，吃遍天下美食。这个梦想到现在都没有改变。哎，所以，平时让他吃素菜方面还费了不少精力。 他素菜里偏爱吃土豆，喜欢带一点点辣的，不喜欢粘粘的口感，所以趁着他在家就给他做一个脆脆的土豆丝。 准备食材：土豆、香菜、青红辣椒、盐、鸡精、蒜、香油、米醋、辣椒油少许；开工。

孩他爸今天钓了一天的鱼。虽然有防护，但水面反光实在太强烈了。身上穿着防晒衣，但脸无法护住。一天晒下了和棕色肤色没区别了！真是黑到家了。令人欣慰的是鱼获不错，路亚打到一箱鲈鱼，这下我得寻思一下新做法咯！ 准备食材：鲈鱼、生姜、香葱、大葱、辣椒、洋葱、糖、蒸鱼豉油，油。 1）切葱丝，把葱叠几层，竖着切，大葱、红辣椒也用这个切法切好备用。 2）鲈鱼洗净，从背部两侧各开一刀，上至头边，下至尾边。

平时在家，大虾都是红烧、水煮、炸虾等等；今天来烧一个盐焗虾，看名字就知道主要材料是粗盐（海盐）和虾啦！但今儿个再添一样海螺一起焗。 来准备材料咯：海盐、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、干辣椒、虾、海螺。 1）虾清洗干净，去虾线，剪掉虾须，生姜切片。 2）上锅开中小火，锅烧热后把大量海盐和八角、干辣椒、桂皮放入炒一小会，再放入香叶和花椒继续炒。（盐的量要看虾的数量来决定多少）

这些瓶梅子酒是为老爸准备的。老爸这人啊一天两顿白酒是必须的，每次小酌二两，量虽然不多，但要他把酒戒了那是不可能的。无奈，执拗不过他，那就让他偶尔换换口味吧！ 这段时间是梅子旺季，我呢约几个姐妹自己去采摘，乐趣也是一定不能少的。采来了就要动手做梅子酒了。 准备：大口玻璃瓶、白酒、冰糖。 1）青梅洗净（挑选硬一点的，一点点坏的果都不行）搁置干。

四月初八的传统民间食品，今年是闰四月，当然可以吃两回乌米饭啦！ 乌米饭黑黑的，其实是用一种叫南烛叶的汁水和糯米一起烧，才会使饭黑。听说取南烛叶的汁有点麻烦，我就用现成的。网上可买到，搜（乌米饭汁）就可以了哦！ 准备食材：糯米、南烛叶汁、咸肉或火腿丁、青豆丁、笋干丁、盐。 我们开始吧！ 淘米，倒入南烛叶汁，汁量和煮饭差不多。 切丁，放入所有切好的丁，加入适量盐。（咸肉比较油，火腿肉比较干，就得加入少许食用油）

好久没做面包了，今天就一时兴起来做一份。外面买的面包，添加剂很多，尤其给家里的孩子吃，总觉得不放心。再者烤箱烤制的面包火气比较大一些，这段时间孩子嘴巴味道比较重，还是自己做一份解解馋吧！ 蒸面包碗一个，当然要准备打鸡蛋的碗了，还有发面的大碗也不能忘。需要准备材料就是面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油、酵母粉、黑芝麻。再准备一些保鲜膜，开工！

我发现当代社会有一个现象，那就是“快”。 比如，看电视剧，一定要倍速看；读一本书，三两下就能读完；做顿饭，也要选简单速成的； 夏天最不想待的就是厨房，做些简单的吃吃吧！ 准备一斤面粉，倒入温水用筷子拌成絮状面，下手揉面（用筷子捣成絮状再下手，面团不会粘手），揉成圆形放一边。 锅中放水烧开，拿去面团用剪刀剪面团，尽量剪得大小均匀。全部剪完后捞出焯冷水放一边待用。

我们全家人都喜欢吃荤的。加上现在物流方便，这不，前天在网上下单的冰冻鸭子一天就送到家里。 本来是想切块烧的，后来还是决定半头鸭就切一刀，留个大腿给孩子用手抓吃比较有乐趣！（高压锅比较小，最好是整头鸭卤，那样肉不会缩）。 因为主要是给孩子吃的，所以佐料就不能放太多，简单几样。 准备：生姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖。 1》把鸭洗净，锅里烧水焯一下。这样可以把一些脂肪和没洗干净的东西去掉，减少油腻。

生姜有什么作用? 首先中医认为它能够升温解表。在外头跑了一天之后，暴风骤雨之后受了寒，浑身淋透了回到家里的时候，给自己熬一碗生姜红糖水。这个生姜有发汗解表的作用，喝一碗姜糖水，洗个热水澡，你可能就不会感冒。这个大家基本都知道，也是生姜作用最普及的一种。但还有误解生姜妙用的，我来说道说道。 首先，有的人喝生姜水养生，但胃不好的人 喝姜汤，胃越喝越差。

家有孩子的父母也许很烦恼每天吃些什么？我们家熊孩子比较喜欢吃面食类的食物，对香肠是毫无抵抗力的，不管是火腿肠、地道肠······ 那就再利用上水饺皮来做一种新颖的食物，应该会胃口大开的。 先用电饭煲煮一锅饭，放入香肠丁。 再起锅烧油，放入青豆和玉米丁翻炒一会儿（青豆玉米丁没放电饭煲一起煮是因为怕太熟了，外观不美好）；倒入米饭和香肠，倒入生抽少许翻炒，全程中小火，炒好后装出。

小朋友挑食让不少家长都很烦恼，担心孩子营养摄入不够全面而影响身高以及发育不良。虽然心里也知道身高更多是基因主导，作为家长，还是免不得操碎了心。 我家小宝是真没少让我操心。他不爱吃蛋也不喜欢蔬菜，幸好他对洋葱似乎并不排斥，否则，我真的不知道该怎么办了。平时总是搅尽脑筋想着各种方法让他可以多吃些菜。今天就看我怎么用洋葱做饵诱惑来骗他吃吧。

昨天是个甜蜜的日子—520❤️。也是进入夏季的第二个节气—小满。在这个特殊的日子里，我准备一样甜蜜又解暑的美食给家人和自己，那就是仙草蜜！ 仙草蜜是用仙人草制作的。仙人草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能，用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。是夏季再合适不过的甜点冷品。 那我就来介绍介绍制作过程吧！ 1.准备好用料。（城市没有草可摘，这里准备的是成品粉，可在网上购买）

每次包水饺时都会碰到这样的烦恼：皮和馅料肯定不会搭配得刚刚好的。这不，今天包水饺又多了很多皮。 看着这些多出来的皮，嘿嘿，灵机一动来了个主意，试试看吧！ 把5张皮子用擀面杖擀扁变大。 涂上一点油，撒上适量盐，撒上葱花。 重叠成半圆形再用擀面杖轻轻擀一下。 平底锅上一层薄油，开炸，煎至两面金黄，就完成了。 到晚上吃饭的时候，孩他爸看了桌上放着那么多的葱油饼问道：“你这是要我吃饱不用吃晚饭了吗？“