我和喜欢吃买的一盒盒蛋饺，感觉馅料里面有荸荠，吃起来其中有脆的口感，我觉得蛮好吃的。老妈知道我爱吃，她今天做了一些，可以放速冻里，等年后我们回去的时候就可以一份一份拿出来烧，比如说拿来烧火锅，还有炒青菜，还可以烧粉丝汤，都是很美味的。
本来她是没想到的，因为家里要么是燃气灶要么是大柴灶都不适合做这个精细美食。后面一户邻居过年发了一个煤球炉子，过年的时候可以长期烧烧热水，我妈就是去他家蹭火了。
自己在家打好蛋液，把肉馅准备好，肉馅就和包水饺馄饨的差不多，就是不要放水份大的食材进去。用厨师烧菜的勺子就可以做，涂一层油，倒入一挑羹蛋液，转一下，让蛋液呈现圆形，尽量圆，然后放入一筷子肉馅，快速用筷子夹住蛋皮边翻过去，用筷子压实。这样就是饺子形状的蛋饺喽。
做好一个再做下一个，程序一样。还要掌握火候，不能太近也不能离火太远，要时刻留意，做这个不能分心的，还是有点技术的，但煎多了自然就熟练了。
没多久就煎好了几盘，等它冷却了就可以分袋包装了，动作要轻盈，期待美味哦！