Beef stew [Esp/Eng]

Bendecida noche, querido grupo de @hivefood, espero que todos se encuentren muy bien de salud y con muy buena energía; de mi parte estoy excelentemente gracias a Dios. Tenía muchos días sin escribir, hoy paso a dejarle mi preparación de carne mechada.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana.
• 1/2 pimentón rojo.
• 1/2 pimentón verde.
• 1 rama de cebollín.
• 1 rama de celery.
• 4 dientes de ajo.
• 210 gramos de puré de tómate.

PREPARACIÓN:

Paso 1:
Puse a sancochar la carne solo con agua, la dejé cocinar hasta que tuviese floja, al estar lista la coloque en un envase para qué enfriará, del agua que quedó al sancocharla saque una taza y la dejé para luego colocarle esa misma agua al guiso.

Paso 2:
Ya que estaba fría la carne empecé a esmecharle y dejarle lista para el guiso.

Paso 3:
Lave los aliños, los coloqué en la licuadora. Cuando todos estaban bien unidos, apagué la licuadora y dejé reposar. Normalmente, suelo picar los aliños más pequeños que puedo con el cuchillo, esta vez quise hacerlo de manera diferente.

Paso 4:
Puse en la hornilla, le coloqué un poco de aceite y dejé calentar, luego eché los aliños ya licuados, agregando sal, orégano, pimienta y ají, lo removí y tape por 5 minutos.

Paso 5:
Pasados los 5 minutos, destape y le coloqué la pasta de tomate, removí para dejarlo 10 minutos más al fuego.

Así fue como quedó mi carne mechada hecha de esta manera, le puedo decir que quedó muy rica. La misma puede acompañarse con arroz, arepas o se puede hacer empanadas y pastelitos.

Me despido de ustedes hasta una próxima oportunidad, deseándoles bendiciones en vida y salud. Gracias por siempre, pasar por mi post.

Blessed evening, dear group of @hivefood, I hope you are all in good health and with very good energy; from my side I am excellent thanks to God. I had many days without writing, today I leave you my preparation of carne mechada.

INGREDIENTS:

• 1 medium onion.
• 1/2 red bell pepper.
• 1/2 green bell pepper.
• 1 branch of chives.
• 1 branch of celery.
• 4 cloves of garlic.
• 210 grams of tomato puree.

PREPARATION:

Step 1:
I put to parboil the meat only with water, I let it cook until it was loose, when it was ready I put it in a container to cool it, from the water that was left when I parboiled it I took out a cup and I left it and then I put that same water to the stew.

Step 2:
Once the meat was cold I started to season it and leave it ready for the stew.

Step 3:
Wash the seasonings, put them in the blender. When they were all well blended, I turned off the blender and let them rest. Normally, I usually chop the seasonings as small as I can with a knife, this time I wanted to do it differently.

Step 4:
I put on the stove, put a little oil and let it heat up, then I added the seasonings already blended, adding salt, oregano, pepper and chili, stirred it and covered it for 5 minutes.

Step 5:
After 5 minutes, I uncovered and added the tomato paste, stirred and left it on the fire for 10 more minutes.

This is how my carne mechada was made in this way, I can tell you that it was very tasty. It can be served with rice, arepas or you can make empanadas and pastries.

I bid you farewell until next time, wishing you blessings in life and health. Thank you for always stopping by my post.