La verdad que esta es una receta muy fácil de preparar y además el resultado es muy bueno, por lo cual les daré los ingredientes para luego explicarles paso a paso el procedimiento.
Ingredientes
- 100 gramos de chocolate oscuro de repostería
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de crema chantilly
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de ron
- 1/3 taza de agua
The truth is that this is a very easy recipe to prepare and also the result is very good, so I will give you the ingredients and then explain step by step the procedure.
Ingredients
- 100 grams of dark baking chocolate
- 3 egg yolks
- 1 cup whipped cream
- 1 cup powdered sugar
- 1 tablespoon rum
- 1/3 cup water
Procedimiento
Paso 1
Partimos los huevos y extraemos las yemas y las colocamos en un bol y luego le añadimos la cucharada de ron, y empezamos a batir con batidora eléctrica hasta que los huevos se pongan blancos y cremosos.
Procedure
Step 1
Crack the eggs and remove the yolks and place them in a bowl and then add the tablespoon of rum, and start beating with an electric mixer until the eggs become white and creamy.
Paso 2
Por otro lado, mientras batimos los huevos, colocamos el chocolate en una olla en baño de María para que se derrita y a fuego suave, igualmente el azúcar en polvo y el agua la colocamos en otra olla a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.
Step 2
On the other hand, while beating the eggs, place the chocolate in a pot in a bain-marie to melt and over low heat, also the powdered sugar and water placed in another pot over low heat until the sugar dissolves.
Paso 3
Cuando se derrita el chocolate y se disuelva el azúcar en polvo, vamos a agregar la mezcla de agua y azúcar en el chocolate y así caliente y sin dejar de batir le vamos a ir agregando esa mezcla a los huevos poco a poco y batiendo fuerte, continuamos batiendo hasta que se enfríe la mezcla.
Step 3
When the chocolate is melted and the powdered sugar is dissolved, we are going to add the mixture of water and sugar in the chocolate and so hot and without stopping beating we are going to add this mixture to the eggs little by little and beating hard, we continue beating until the mixture cools down.
Paso 4
Batimos con batidora eléctrica la crema chantilly, sin montarla demasiado para que sea manejable al mezclarla con la preparación que contiene los demás ingredientes, mezclamos muy bien.
Step 4
We beat the whipped cream with an electric mixer, without whipping it too much so that it is manageable when mixed with the preparation containing the other ingredients, mix very well.
Paso 5
Colocamos la mezcla de helado en un recipiente y lo llevamos al congelador por unas 6 horas, dentro de las cuales estará listo para deleitarlo.
Step 5
Place the ice cream mixture in a container and take it to the freezer for about 6 hours, within which it will be ready to enjoy it.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)