Ingredientes
- 3 huevos (las yemas)
- 150 gramos de azúcar en polvo
- 1 taza de crema chantilly
- 1 taza de chocolate rayado
- 1 cucharada de ron
- 500 ml de leche
Ingredients
- 3 eggs (the yolks)
- 150 grams of powdered sugar
- 1 cup whipped cream
- 1 cup of grated chocolate
- 1 tablespoon of rum
- 500 ml milk
Paso a paso
Paso 1
Extraemos las yemas y las colocamos en un bol y le agregamos la cucharada de ron, y empezamos a batir con batidora eléctrica hasta que se pongan blancas.
Step by step
Step 1
We extract the yolks and place them in a bowl and add the tablespoon of rum, and begin to beat with electric mixer until white.
Paso 2
Cuando ya las yemas estén blancas, le vamos agregando poco a poco el azúcar en polvo, mientras tanto la leche la colocamos en una olla y la llevamos al fuego hasta el punto de hervor, para luego que se le haya agregado todo el azúcar se empiece agregar poco a poco la leche caliente sin dejar de batir.
Step 2
When the yolks are white, we will gradually adding the powdered sugar, meanwhile we place the milk in a saucepan and bring it to the fire until boiling point, and then that you have added all the sugar will begin to gradually add the hot milk while continuing to whisk.
Paso 3
Una vez agregada toda la leche a la mezcla, entonces colocamos la mezcla en la olla y la llevamos al fuego, con llama media, meneándolo continuamente y cuando esté a punto de hervor se retira del fuego y se coloca en un bol y continuamos batiendo hasta que se enfríe.
Paso 4
Cuando ya esté fría la mezcla, batimos la crema chantilly sin montarla demasiado y se la agregamos a la mezcla en forma envolvente.
Step 3
Once all the milk is added to the mixture, then we place the mixture in the pot and take it to the fire, with medium flame, stirring continuously and when it is about to boil, remove from heat and place it in a bowl and continue beating until it cools.
Step 4
When the mixture is cool, beat the whipped cream without whipping it too much and add it to the mixture in an enveloping way.
Paso 5
Colocamos la mezcla en bol para refrigerar y lo llevamos al congelador por 2 horas, removemos muy bien la mezcla al cabo de ese tiempo y le agregamos el chocolate rayado que quede en forma homogénea y llevamos nuevamente al congelador por espacio de 5 horas, al final de las cuales ya el helado estará listo para degustarlo.
Espero les guste esta receta que es un helado muy tradicional italiano, y la verdad que es muy exquisito.
Step 5
Place the mixture in a bowl to refrigerate and take it to the freezer for 2 hours, stir the mixture very well at the end of that time and add the grated chocolate that is homogeneous and take it back to the freezer for 5 hours, at the end of which the ice cream will be ready to taste.
I hope you like this recipe which is a very traditional Italian ice cream, and the truth is that it is very delicious.
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