[ENG|ESP] Puff pastry filled with meat and vegetables -Recipe-

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Hello friends, happy and wonderful day! Today I share with you a new recipe, it's about some puff pastry pies baked with meat and vegetable filling that I prepared at lunchtime and I had some of this meat left, I wanted to take advantage that yesterday I casually made a puff pastry dough and I had a craving to try how it turned out and well I put hands to work to make these delicious ground beef and vegetable pies for dinner.

¡Hola amigos! ¡Feliz y maravilloso día! Hoy comparto con ustedes una nueva receta, se trata de unos pasteles de hojaldre horneados con relleno de carne y vegetales que preparé a la hora del almuerzo y me quedó un poco de esta carne, quise aprovechar que ayer casualmente hice una masa de hojaldre y tenía antojo de probar como quedó y bueno puse manos a la obra para hacer estos deliciosos pasteles de carne molida y vegetales para cenar.

Without further ado, I show you the ingredients and the step-by-step:

Sin más, le muestro los ingredientes y el paso a paso:

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𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙎/𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:

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For the dough and/or puff pastry sheet:

-500 grams of wheat flour
-315 grams of water
-8 grams of sugar
-70 grams of vegetable shortening
-4 grams of salt
-7 grams of relax

For the stuffing:

Ground beef with vegetables

• Vegetable shortening to grease the mold

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Para la masa y/o lamina de hojaldre:

-500 gramos de harina de trigo
-315 gramos de agua
-8 gramos de azúcar
-70 gramos de manteca vegetal
-4 gramos de sal
-7 gramos de relax

Para el relleno:

Carne molida con vegetales

• Manteca vegetal para untar el molde

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𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝙏𝙄𝙊𝙉/𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄ó𝙉:

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In a bowl, place the wheat flour in the center, open a hole and add relax, sugar and salt around it. Then, we integrate these ingredients, mixing them with the help of a spoon. Gradually, we add the water little by little, integrating it to obtain a homogeneous mixture.

En un recipiente, colocamos la harina de trigo en el centro, abrimos un hueco y añadimos relax, el azúcar y la sal alrededor. Luego, integramos estos ingredientes, mezclándoles con la ayuda de una cuchara. Gradualmente, agregamos el agua poco a poco, integrándola para obtener una mezcla homogénea.

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When you observe that the dough begins to form, knead it lightly with the help of your hands, it is important to note that this dough does not require extensive kneading, when it is soft, smooth and manageable we knead it and take it to the counter.

Cuando observes que la masa comienza a formarse, amásala ligeramente con la ayuda de las manos, es importante destacar que esta masa no requiere un amasado extenso, cuando quede suave, lisa y manejable boleamos y llevamos al mesón.

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Roll out the dough with a rolling pin into a rectangle, sprinkle with flour and place the vegetable shortening on the entire sheet, distributing it evenly.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo formando un rectángulo, rociamos harina y colocamos la manteca vegetal sobre toda la lámina, distribuimos de manera uniforme.

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Next, we proceed to work with the folds of puff pastry. After each fold, refrigerate the dough for at least 10 minutes.

Seguidamente, procedemos a trabajar con los pliegues del hojaldre. Después de cada pliegue, refrigeramos la masa durante al menos 10 minutos.

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After a few hours and the next day, that is, today, I took the puff pastry out of the refrigerator and let it reach room temperature, sprinkle it on the counter and roll it out with a rolling pin, distribute the portions with a cutter and add the filling, close it with the help of a fork, place the pastries on a greased tray.

Pasadas las horas y al día siguiente, es decir, hoy, saqué el hojaldre del refrigerador y lo dejé alcanzar la temperatura ambiente, espolvoree en mesón y estire con el rodillo, distribuí con un cortador las porciones y agregue el relleno, cerré con la ayuda de un tenedor, lleve los pasteles a una bandeja engrasada.

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At that moment, I turned on the oven and, after 10 minutes, I introduced the tray, letting it cook at 180 degrees Celsius for 16 minutes.

En ese momento, encendí el horno y, después de los 10 minutos, introduje la bandeja, dejándola cocinar a 180 grados centígrados, durante 16 minutos.

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After the time has elapsed, we check and if we see that they are already golden brown, we remove from the oven our delicious puff pastry filled with ground beef and vegetables. For this preparation we obtained 5 pastries and I used half of the puff pastry sheet, I have the other half to make another recipe.

Transcurrido el tiempo, revisamos y si vemos que ya están dorados, retiramos del horno nuestros deliciosos pasteles de hojaldre rellenos de carne molida con vegetales. Para esta preparación obtuvimos 5 pasteles y utilicé la mitad de la lámina de hojaldre, tengo la otra mitad para hacer otra receta.

Thank you for your visit, I hope you can prepare it and enjoy it, a thousand blessings!

Gracias por su visita, espero puedan prepararlo y disfrutar ¡mil bendiciones!

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