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Hello friends! Happy and wonderful day! Today I bring you recipe simple and delicious that I learned in the bakery course that I'm doing on Mondays, it's about some breads flavored with garlic butter. This will give magic to the breads, because when brushed with garlic butter its touch of flavor is delicious, in addition to toppings we add mozzarella cheese and oregano, leaving a super delicious crunchy combination and with the toasted and gratin will be to our liking with the first bite. Without further ado, I show you the ingredients and the step by step:

¡Hola amigos! ¡Feliz y maravilloso día! Hoy les traigo una receta
sencilla y deliciosa que la aprendí en el curso de panadería que estoy realizando los días lunes, se trata de unos panes saborizados con mantequilla de ajo. Esta le dará magia a los panes, ya que al pincelarla su toque de sabor es riquísimo, además de cobertura le agregamos queso mozzarella y orégano, quedando una combinación super deliciosa crujiente y con lo tostado y gratinado será de nuestro agrado con el primer mordisco. Sin más, le muestro los ingredientes y el paso a paso:

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We begin by activating the yeast, in a container we place the warm water together with the yeast and the sugar, stir the mixture, integrate it and let it rest for 5 to 10 minutes.

Comenzamos activando la levadura, en un envase colocamos el agua tibia junto a la levadura y el azúcar, removemos la mezcla, integramos, dejamos reposar por espacio de 5 a 10 minutos.

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In the meantime, we weigh all the ingredients we are going to use. Then, we add the wheat flour in a container, form a volcano in the center, add the sugar, the salt on the sides and then the yeast activation mixture, knead and integrate all the ingredients with the help of a paddle.

Mientras tanto, pesamos todos los ingredientes que vamos a utilizar, Luego, agregamos la harina de trigo en un envase, formamos un volcán en el centro, añadimos el azúcar, por los laterales la sal y después la mezcla de activación de la levadura, Amasamos, integramos todos los ingredientes con la ayuda de una paleta.

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Next, we transfer the mixture to the counter to knead vigorously for 10 minutes, until we obtain a dough, add the vegetable shortening and continue kneading continuously until the dough comes off our hands and is smooth. Then, form the dough into a ball and let it rest in a warm place until it doubles in size.

Seguidamente, trasladamos al mesón la mezcla para amasar vigorosamente por espacio de 10 minutos, hasta que obtengamos una masa, agregamos la manteca vegetal y seguimos amasando continuamente hasta ver que la masa se despega de nuestras manos y quede suavecita. Luego, formamos la masa en una bola y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

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After the time has elapsed, divide the dough into portions of the same weight and size. Then, we roll each portion, stretch them with the help of a rolling pin and form our breads. The shape we will make is the one the teacher taught us in class, but you can give them any shape you want. We transfer the portions to the tray and let them rest for an additional time until each loaf triples in size.

Pasado el tiempo, dividimos la masa en porciones del mismo peso y tamaño. Luego, boleamos cada porción, las estiramos con la ayuda de un rodillo y formamos nuestros panes. La figura que haremos es la que nos enseñó el profesor en clase, pero puedes darles la forma que desee. Transferimos las porciones a la bandeja y las dejamos reposar por un tiempo adicional hasta que cada pan triplique su tamaño.

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While the breads are rising, prepare the garlic butter: In a frying pan, mix the butter at room temperature with the crushed garlic cloves and the fresh parsley. Add salt and pepper to taste, mix well all the ingredients until a homogeneous mixture is obtained. Then, transfer the mixture to a bowl and let it cool down to brush the breads. When the loaves have tripled in size, brush them with the garlic butter, then add the mozzarella cheese and oregano and place them in a preheated oven at 130 °C, bake them for approximately 30 minutes, or until they are gratin and golden brown.

Mientras los panes crecen, preparamos la mantequilla de ajo: En un sartén, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con los dientes de ajo machacados y el perejil fresco. Agregamos sal y pimienta al gusto, mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, transferimos la mezcla a un recipiente y dejamos que refresque para pincelar los panes. Cuando los panes hayan triplicado su tamaño, pincelamos con la mantequilla de ajo, seguidamente agregamos el queso mozzarella y el orégano y los llevamos al horno precalentado a 130 °C, horneamos durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén gratinados y dorados.

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Once the baking time has elapsed, remove the breads from the oven.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos los panes del horno.

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